德国凯斯勒圣母之乳甜白葡萄酒

Dohlm ü hle 庄园

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• Dohlm ü hle 庄园 早在1955年，一家私人酒厂就在历史上著名的土地上建立了Dohlm ü hle 庄园早在1390年开始便在文献中出现了。它曾经是个古老的工厂，今天，它生产着更加美味的液体。现在他们是酒厂和葡萄园的一部分。

传统的酿造方式和新的酿酒技术相结合

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• 传统的酿造方式和新的酿酒技术相结合 自1990开始。STUTZ家族开始拥有Dohlm ü hle庄园。这个家族不只是用来自那个35公顷的葡萄园的葡萄，他们也经营着现代的酒窖和灌装设备。在葡萄酿造过程中，他们采用了传统的酿造方式和新的酿酒技术相结合-用心酿造品质，这使得这个家族对未来充满信心。

充满美酒，欢乐和娱乐的地方

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• 充满美酒，欢乐和娱乐的地方 无论是谁亲自到我们位于Flonheim的葡萄酒园参观，都会知道凯斯勒家族事业的第二面： Dohlm ü hle。这是一个专卖店，餐馆，葡萄酒馆，和院子的综合体。位于烂漫的Wiesbach(一条田园小溪)，充满了完整的自然色彩，周围被迷人的森林所环绕，这是一个充满美酒，欢乐和娱乐的地方，等待着游人的光顾。

葡萄品种

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• 米勒图高（Muller-Thurgau） 米勒-图高(Muller-Thurgau)是由米勒赫尔曼于1882年在瑞士高尔图省坎顿市培育出来的新品种。目前是德国酿酒界最广泛种植的葡萄品种之一。许多人工培育出来的品种都是本着一个最初目的，那就是让一个品种表现出两个母本品种的优越性来。当米勒先生在19世纪末于盖森海姆葡萄育种中心培育这个品种的时候，他想让新品种有雷司令(Riesling)葡萄的扎实口感和复杂度，同时具有西万尼(Sylvaner)葡萄的早熟特性。

葡萄品种

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• 雷司令（Riesling） 雷司令是晚熟的品种,漫长的成长时间使它有着更为丰富的果味,用它做的酒酸是结实而愉悦的。陈年使雷司令的颜色从淡绿苹果色变成深金色,香气比年轻时的花香更进了一层,带有轻微的汽油味和非常明显的迷人的熟水果香与蜜香。其香气在不同的土壤条件下有多样的表现,在板岩土质中有青苹果和矿石的香气,在富含铁矿的土壤中能产生桃子和微量烟熏的香气,在沙质土壤中有菠萝的香气,而在火山岩土质中又有芒果和木瓜等热带水果的香气。德国雷司令多数带着蜂蜜般的香甜,澳洲的雷司令则爽口而甘美,不同国家甚至不同产区,雷司令都会有不同的口味。

产国介绍

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• 德国（Germany） 在欧洲主要的葡萄酒产国中，德国的葡萄酒一直有着属于自己的葡萄酒类型与制度。因为纬度偏高，气候普遍寒冷，葡萄的生长比较困难，也比较难达到南欧的成熟度，所以唯有在条件特别好的地方才能产出精彩的葡萄酒来。但也因为这样的环境，让德国得以生产出全世界最精巧多酸、酒精度低、有着酸甜均衡质感的迷人雷司令等白葡萄酒。德国葡萄酒根据葡萄成熟的程度和糖分会有非常严格的分级，所以通常德国白葡萄酒在口味上都会有不同程度的甜度，这一点非常讨喜。产自德国北部和南部的葡萄酒的风格区别也很大，北部寒冷，酿造出的酒更清爽，偏干一些；南部酿造的则圆润油腻一些。这也展现出德国葡萄酒风格非常丰富多彩的一面。

产区介绍

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• 莱茵黑森（Rheinhessen） 地域广阔的莱茵黑森地区酿制的葡萄酒种类远远多于德国其他地区，从普通的佐餐酒到顶级珍藏葡萄酒一应俱全。这一地区的酒占据德国全部出口葡萄酒的50%。
  莱茵黑森地区的葡萄酒绵软柔和，特色显著，这使它们与其他德国产的酒相比更易识别。这些酒以其酒香浓郁、味道甘冽而深受人们喜爱。除了酿造贵族的雷司令葡萄酒，