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西班牙原装原瓶进口 卡瑞斯(珍藏)高泡干白葡萄酒 750ml

西班牙原装原瓶进口 卡瑞斯(珍藏)高泡干白葡萄酒 750ml

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  • 商品名称:西班牙原装原瓶进口 卡瑞斯(珍藏)高泡干...
  • 商品编号:1005511259
  • 店铺:品尚红酒
  • 上架时间:2014-11-12 00:23:19
  • 商品毛重:1.5kg
  • 商品产地:西班牙
  • 原产地:西班牙
  • 特性:评分/获奖
  • 葡萄品种:仙粉黛(Zinfandel)
  • 类型:香槟/起泡酒
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名称:  卡瑞斯(珍藏)高泡白葡萄酒 CV CRISTALINO J.SERRA NATURE RESERVA
产地:  西班牙 -  加泰罗尼亚Catalunya
市场价:  238元
参考年份:  2008
葡萄酒品种:  干白 香槟/起泡酒
葡萄品种:  霞多丽、玛加碧奥、帕乐亚诺、卡萨列
级别:  DO
规格:  750ml
酒精度:  11.5%vol
色泽:  秸秆黄
香味:  复杂而高雅
醒酒时间:  即开即饮
最佳品尝温度:  14-18℃
搭配菜肴:  -
酒品介绍:  明亮,带有中等大小的泡沫,均匀垂直释放,形成气泡串和泡沫圈。鼻感高雅精致,浓度温和,带有佳酿酒的香味,均衡,总体香气复杂而又高雅。鼻后感有明显的佳酿感,回味悠长。
其他说明:  -
 

 

 

 

【酒庄介绍】

 

Cava,大家可能并不知道为何意。这个西班牙单词的字面含义为“地下酒窖”,如今跟香槟一样是气泡酒的代名词,而Cava是产自西班牙,如同香槟经过天然酿造工艺产生的气泡。

90%产自离巴萨隆那不远的Penedes产区,法令规令必须用传统香槟方法酿制而成,Xarel-lo,Parellada,和Macabeo是最广泛采用的品种,可单独使用或与其他如比诺瓦,Grenache或Trepat配合,现在亦有酒厂使用莎当妮。

法律规定,Cava需要在瓶中发酵最少九个月才能拔开瓶塞,排除余留沈淀物。如果瓶内发酵30个月,便可称“Gran Reserva”,然而“Gran Reserva”往往给人太浓稠的感觉。上等Cava并不甜,有野草莓及玫瑰香,水果香并不如新世界同类产品,但更精致清爽,是继香槟后,与意大利Asti,德国Sket同为最受欢迎气泡酒

气泡在酒杯中升腾直至水面的破裂声,犹如心跳声,酵母在经过二次发酵,气泡缓缓融入酒液的过程,让品酒者在cava中达到心灵的沉醉。加泰罗尼亚地区的Cava最为地道,犹如西班牙男子的是热烈的、直接的,也是最实在的,没有故作修饰的意味而气泡却源源不断的冒出来,无法抑制的温存,似那略带笑意的眼神中的一抹倾慕。

 

【产区介绍】

 

加泰罗尼亚Catalunya

加泰罗尼亚(Catalan),一译“卡塔卢尼亚”。西班牙一自治区和历史地理区。也是历史上包括了西班牙东北部的赫罗那(Girona)、巴塞罗那(Barcelona)、塔拉戈那(Tarragona)、莱里达(Lérida)的区域。1979年12月18日通过自治法令,成为自治区。面积12,328平方英里(31,930平方公里)。十三至十四世纪居西地中海贸易首位。是西班牙最富有和最高度工业化部分。首府巴塞罗那。


Catalunya(加泰罗尼亚)是西班牙葡萄酒的主要产区之一,其中以香尼德斯、克斯特斯德尔萨葛雷、阿雷亚和贝雷拉塔这些地方出产的酒最出类拨萃,这些酿酒区有"酒窖"的美称。其他如安达鲁西亚、阿拉贡、东海岸等地区也都出产品质甘醇、口感细腻的上等好酒。

除了这四个法定等级葡萄酒产区出产的葡萄酒之外,另外一些不是传统品种的餐酒和乡村餐酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒的产量也在不断增长,这些酒或是用本地特有的葡萄品种酿制,或是由在安达卢西亚培育的新品种酿制。

同时,在蒙的亚(科尔多瓦省)和帕尔玛.德尔.孔塔多(韦尔瓦省)也生产白兰地,尤其是赫雷斯生产的特殊等级白兰地更是赫赫有名。

 

 

【葡萄品种】
 

霞多丽(Chardonnay)
 
霞多丽,又叫做夏多内、莎当妮、雪当利,原产自勃艮第,是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种,霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷,气候,而且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界各大产区而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地最适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变,在非常寒冷的石灰质产区,如夏布利和香槟区,酒精淡,酸度高,主要以青苹果等绿色水果香味为主;对于较温和产区,如纳帕谷和马巩内,则口感非常柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。

 

马卡贝奥(Macabeo)

是西班牙名称,指一种重要的地中海白葡萄品种。广泛种植在西班牙东北部和法国南部地区,被称为”Macabeu”(马卡布)。 在西班牙,也叫作”Viura”(维娜)。
马卡贝奥发芽晚,只要秋天的气候干燥,树体能够相当多产并且果实腐烂的几率很小。在北美种植的试验中,表现出能抵抗炎热、干燥气候的特点。
马卡贝奥是酿造卡瓦(Cava)葡萄酒三个品种之一。马卡贝奥在卡瓦起泡酒的酿制中展现着优雅与花香的特质,马卡贝奥在卡瓦调配中约占近一半的比例。马卡贝奥另一个吸引人的特点是,它能够一定程度的抗氧化,生产出年轻、酒体轻盈的白葡萄酒。因此,西班牙里奥哈地区在重新选种 种植葡萄的过程中,90%都选择了马卡贝奥,为的就是平衡里奥哈地区重酒体、充满橡木味道的陈年当地法定品种葡萄酒。
在法国鲁西雍(Roussillon)地区十分受推崇,它目前是法国种植面积比较靠前的葡萄品种之一。在法国的鲁西荣丘,马卡贝奥做维桃红酒中调配品种或生产品质十分不出彩的白葡萄酒。
晚收的马卡贝奥可以作为调配品种,也可以在鲁西荣单独酿造甜酒。在朗格多克(Languedoc),米内瓦(Minervois)和科比埃( Corbieres),与布布兰克(Bourboulenc)、白歌海娜(Grenache blanc)混合调配。

 

帕雷亚达(Parellada)

原产于西班牙的白色葡萄品种。西班牙当地的起泡酒的酿造中,当地品种使用非常多,维奥娜(Viura)、帕雷亚达(Parellada)、沙雷洛(Xarel-lo)是非常成功的酿造起泡酒的品种,其中帕雷亚达是这三个品种中种植数量最少的一个。帕雷亚达在土壤相对贫瘠、气候凉爽的地区,细致优雅,高品质的葡萄酒。但是在肥沃的土地上却长出品质很低的葡萄。帕雷亚达的果粒颗粒大, 并且果穗松散,对贵腐病有很好的抗性。酿酒的时候与霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)调配效果良好。同样适合陈酿,在托雷斯(Torres)有不少木桶陈酿型的葡萄酒。

 

 

 

 

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