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 酒仙网 波特嘉 佩塔罗爱恋 慕斯卡起泡酒

酒仙网 波特嘉 佩塔罗爱恋 慕斯卡起泡酒

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注意:以下信息皆来自"当当网"

品牌:波特嘉
型号:020025004

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    意大利最知名最漂亮的起泡酒——波特嘉佩塔罗爱恋幕斯卡起泡酒。该酒瓶经过精心设计,高贵,典雅,气度非凡。此酒继承了意大利气泡酒的精华,清甜,淡雅,芳香,爽口。这款意大利起泡酒采用香气浓郁的幕斯卡葡萄品种,以缓慢发酵方式酿造而成。花香伴随着果香的特征,香气夹杂着白花,玫瑰花和水蜜桃,是款完美的餐后酒,适合搭配芝士和甜品。

 

    慕斯卡托(Muscato)起泡葡萄酒由帕多瓦省尤佳宁山区(Euganean Hills)鲜美多汁的葡萄精酿而成。该山区盛产玫瑰,每逢花开时节,漫天飞舞的蜜蜂将玫瑰花香带给了葡萄树。因此才有了这种香醇甜美的葡萄酒。酒品的玫瑰花香让人情不自禁地想起酒瓶上的花瓣。

    工艺决定口味:

    香槟只能用瓶内二次发酵法来生产,也就是我们通常说的“香槟法”。用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒,然后装到瓶中添加糖汁与酵母,在瓶中进行一次小规模的发酵,这次发酵只是为了让酒产生气泡。

    说起来香槟酿造的工艺很简单,但是实际操作起来却是十分繁复的事情。葡萄压榨的时候要轻柔缓慢,每次压榨4吨葡萄,并要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升,叫做Cuvee,上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升,这次压榨虽然味道更强但是却粗糙,只能用来酿造低档香槟。

    调配对于香槟来说是极为重要的环节,可以说是香槟酿造技术的精髓所在。香槟是法国最靠北的葡萄产区,气候寒冷而生长条件恶劣。为了保持香槟酒每年质量和口味的稳定,绝大多数的香槟都是将多个不同的年份,不同的品种,来自不同的产地的基酒混合在一起而构成的。每年,各大香槟酒厂都要品尝大量的基酒,并将它们精准地调配在一起,这些基酒有时多达300甚至400种。

    葡萄酒的二次发酵是另外一个关键环节,添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的,这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中,此时,酒瓶中的压力大概可以达到5~6个大气压。问题出现了,发酵后死去的酵母慢慢地积累在瓶子的壁上,很难排除到瓶子外面。在1818年,凯歌香槟(Veuve Clicquot)的酒窖主管发明了一种方法,在二次发酵之后陈酿过程中,将酒瓶倒立在一个带孔的“A”形支架上,每天工人要将每个酒瓶转动1/4圈并改变酒瓶的倾斜角度,到结束时,酒瓶已经瓶口朝下,竖直立在“A”形支架上的孔中。然后,将酒瓶口部分冰冻,将瓶口打开,瓶子里面的压力就会把冻得像果冻塞子一样的沉淀物顶出来,当然这个过程免不了损失一点点葡萄酒,还要向瓶中补回去一部分甜酒,补回去的甜酒的糖度就直接决定了香槟的糖度。

 

 

    浅金色,拥有细腻、持久的挂杯气泡,融合了慕斯卡托平台、水果、鲜花的香气;芬芳、细腻、甘甜、品后有玫瑰花瓣的幽香。

 

    波特嘉酒庄的新总部设在北意维纳图省Bibano di Godega (特雷维索),30公顷葡萄园衬托着十九世纪的农舍,保有原建筑外观,在于内部设计上改装为100%符合环保标准。以节约能源和可再生资源为宗旨,投资于高度精密的系统,使得酒庄所需电力、有机耕作的资源回收物,完全达到不损坏生态环境状态的酒庄。

 

活力派对、浪漫婚宴、情侣约会、好友聚会、商务宴请、庆功助兴等。

 

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