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人头马 俱乐部 干邑白兰地 700ml

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人头马 俱乐部 干邑白兰地 700ml价格走势图

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注意:以下信息皆来自"购酒网"

单位:瓶
条码:3024480270101 规格:1瓶  
净含量:700ml 酒精度:40°(vol)  

商品产地:法国
酒精含量:40%
净 含 量:700ML
听人头马讲述干邑白兰地的故事 
最初的白兰地无色透明如清水
    1724年,雷米·马丁(Moniseur Remy Martin)创立了人头马酿酒厂。这所企业的历史与干邑本身的历史息息相关,不可分割。说干邑,首先要说白兰地。
    众所周知,法国的葡萄酒是最好的。葡萄酒酒精含量很低,在18世纪前,法国出口的葡萄酒因当时的运输条件,往往经受不住长途运输而变质。为了解决这一难题,法国人采用了“双蒸之法”,即把白葡萄酒蒸馏两次,提高酒精含量,以便运输。到达遥远的外国后,再稀释复原,在市场上出售。那些被蒸馏两次的白葡萄酒便是最早期的白兰地。简单来说,白兰地就是用发酵过的葡萄汁液,经过两次蒸馏而成的美酒。
    最初的白兰地无色透明如清水,与现在的琥珀金黄色非常不同。这中间又有个故事:1701年,法国卷入了西班牙的一场战争,白兰地出口大跌,堆积了大量存货,不得不将存货装入由橡木制成的木桶内储藏。打完仗后,解甲归田的人们惊奇地发现,储存在橡木桶内的白兰地竟然变得更香更醇,减少了辣味(刺激性),并且还具有晶莹剔透的琥珀金黄色。白兰地的酿制者们为这一偶然发现而雀跃。于是,用橡木桶酿藏白兰地便成为酿制白兰地的重要环节。
    干邑是法国最著名的葡萄产地
    干邑COGNAC ,是法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内,无论是天气还是土壤,都最适合良种葡萄的生长。因此,干邑是法国最著名的葡萄产区,这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。
    法国政府规定:只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑白兰地”。在干邑区里,按葡萄的质量分成不同等级的6个种植区。最好的是干邑区中心种植地带,称“大香槟区GRAND CHAMPAGNE ”,其次是“小香槟区PETITE CHAMPAGNE ”,其出产的葡萄可以说是干邑的精华。只有用这两个种植区的葡萄按对半的比例混合后酿制的干邑白兰地,法国政府才给予特别的称号“特优香槟干邑白兰地FINE CHAMPAGNE COGNAC ”(这里说的香槟与香槟酒是两回事,不可混为一谈)。这个称号是法律上的规定,任何酒商不能任意采用。到目前为止,人头马的全部产品都冠以此称号。
    采用干邑区中另外4个种植区的葡萄酿制的干邑白兰地,质量稍逊,政府也就没有特别的称号了。
    从白兰地的酒标上可以读到一些资料:该白兰地的牌子,法国白兰地,必定印上“法国造PRODUCE OF FRANCE ”;干邑白兰地,必定印上“干邑COGNAC ”;干邑中最佳品质的,必定印上“特优香槟干邑(FINE CHAMPAGNE COGNAC)”。
    
    橡木桶成就独特口味
    将经过两次蒸馏的酒液放入橡木桶内,再放到酒窖里酝藏。酒跟橡木一接触便会产生微妙的“交换作用”。不过,白兰地本身也要付出代价,因为一部分的酒在长期的酝藏过程中会被挥发掉,浪漫的法国人说是给天使偷喝去了。所以,当你进入干邑区后,可以在空气中明显地闻到白兰地的芳香。
    由于橡木对干邑白兰地的酒质影响重大,因而木材的选用和酒桶的制作也就非常讲究。不同的橡木,所酝藏出的酒味各不相同。最好的橡木产自于干邑区东面150公里的林茂山,上等的干邑白兰地就是用林茂山的橡木做桶。
    被伐下来的橡木不能立即用来做酒桶,必须砍成木条后置于露天空地上日晒雨淋,经过两年以上的风干才能使用。这是因为新鲜木材本身会有某些物质不利于酒的酝藏。把风干后的木条做成木桶,不能用任何铁钉或胶水,也不能用锯子。这是为了保证不破坏橡木的内部纤维。这些纤维可以使白兰地在酝藏期内排除某些物质,而橡木本身的某些物质经过这些纤维进入白兰地,使之发生变化。这就是前面所讲的“交换作用”。
    
    依照年限定品级
    法国政府对白兰地,特别是干邑白兰地的品级有严格的规定:
    三星:在桶内的酝藏期必须超过两年半;VSOP:酝藏期至少4年半以上;NAPOLEN:酝藏期至少6年半以上。法国政府只是定了以上3个级别,其余的干邑白兰地,如XO、EXTRA,酝藏期更长,法国政府并无严格规定,由各酒商自行决定,并不存在什么一星、二星或V级、VS级。如人头马EXTRA,陈酿年期为20~50年;人头马CLUB为5~25年。 

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