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  • 法国柏菲庄园干红葡萄酒

    法国柏菲庄园干红葡萄酒

    Chateau Pavie

    参考价:¥2203

    产地:法国(France) 波尔多(Bordeaux) 圣埃美隆(Saint-Emilion)
    葡萄:梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
    品牌:柏菲庄园 (Chateau Pavie)
  • 法国柏菲露丝庄园干红葡萄酒

    法国柏菲露丝庄园干红葡萄酒

    Chateau Paveil de Luze

    参考价:¥611

    产地:法国(France ) 波尔多(Bordeaux) 梅多克(Medoc) 玛歌(Margaux)
    葡萄:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)
    品牌:柏菲露丝庄园(Chateau Paveil de Luze)

注意:以下信息皆来自"购酒网"

单位:阿尔萨斯产区( Alsace )
条码:3511060719629 规格:1箱=12瓶  
净含量 :樱桃ml 酒精度 :13.5°(vol)  
温馨提示:
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葡萄酒种类:干红
产地:法国(France) 波尔多(Bordeaux) 圣达美利安(Saint-Emilion)
葡萄品种:70%梅洛(Merlot)20%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)10%嘉本纳弗朗(Cabernet Franc)
级别:圣爱美容列级一级特等酒庄B级
酒精度:13.5%
规格:750ml
香味:花香,果香,略带胡椒味
色泽:深宝石红色
搭配菜肴:牛腿、羊扒等红色肉类或中浓味菜肴
建议醒酒时间:45分钟
最佳品尝温度:15-18℃
卖点:名庄酒
酒品介绍:最初的咖啡木桶香味,慢慢演化成矜贵的花香,酒体醇厚幼滑,层次鲜明,果香、花香交替冲击味蕾,黑浆果味道持续,复杂而均衡,回味悠长。
橡木桶陈酿:24个月
 
柏菲从2005年开始生产副牌酒,选取平均年龄不低于10岁的葡萄树果实,并沿用正牌严格的酿制流程,因此拥有接近正牌酒的不俗品质。2006年份的柏菲副牌成为英国消费者心目中年份酒的新宠,仅20114月份便销售出100箱。


 

 
葡萄品种
 
 
赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
 
 
梅洛(Merlot)是波尔多种植最广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。
 

 

品丽珠(Cabernet Franc) 品丽珠:为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot),不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长,她钟情大陆型气候,且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

 
产国介绍

 

法国(France) 在全世界所有产国中,法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格,也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。

法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧最多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

 
产区介绍

 

波尔多(Bordeaux) 波尔多是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区,117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的顶级葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的葡萄酒,正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。除了红酒,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

 
产区特色
 
如今,人们谈起波尔多的名葡萄酒,会说“左岸有拉菲,右岸有柏菲”。通常说来普通的法国名酒口感柔和、均衡而温雅,而新世界的酒则布满个性、布满力量与野性,但柏菲庄却是例外,它虽出身于法国,带有法国酒骨子里的优雅与均衡,但是并且又具有新世界酒的个性与力量。
 
 
酒庄介绍

 

柏菲庄园  法国柏菲庄园(Chateau Pavie)位于波尔多右岸的圣达美隆产区。现任庄主:佩斯家族(Gérard Perse)Gérard Perse本来经营法国超市,出于对红酒的挚爱,他一口气买下了波尔多的五个名庄,并开始着手对柏菲进行了一系列全新的改革复建。他看到了柏菲庄具大的发展潜力,于是对原有的种植计划、酿酒方法、存放地窖等等一系列环节进行了全新的改建。他希望可以酿造出一种具有法国酒的优雅、又有新世界酒的浓郁的艺术品。在90年代末,家族翻新了所有酿酒设备和引进了新的大木桶来取代用了六十多年的混凝土来发酵。最后,柏菲酒的巨大成功让人们对柏菲庄再次刮目相看,而Gérard Perse也成为柏菲庄发展历史上能与Ferdinand Bouffard齐名的人――两者已相隔了一个多世纪。庄园现时的年产量约8000箱。被人们称道 “左岸有拉菲,右岸有柏菲”。

 
酒款评分
 
自从1993年被佩斯家族收购以后,柏菲庄园一改以前温柔细腻的风格为强壮扎实、厚实多变,并一直保持至今。所以在数年前,美国Robert Parker曾为2003年份的柏菲庄打出了90/100以上的高分,变成波尔多最富盛名的新派红酒王之一。

 

 

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