骑士庄园红葡萄酒2012(Domaine De Chevalier Rouge, Pessac Leognan)

酒庄：骑士庄园

骑士庄园在波尔多市以南的雷奥良(Léognan)，庄园主建筑旁加建的圆顶的酒坊是现代风格，为整体建筑增加了现代派的氛围。佩萨克-雷奥良在格拉夫，这个产区以红白葡萄酒闻名。虽然红葡萄酒产量大，因这里产波尔多上等白葡萄酒，所以白葡萄酒的名声更响。骑士庄园无愧是雷奥良的骑士，无论红葡萄酒，还是白葡萄酒，都非常出色。在1959年格拉夫分级时，与其它酒区最大的不同是分红、白葡萄酒。有的酒庄仅红葡萄酒入列，有的酒庄仅白葡萄酒入列。而骑士庄园红、白葡萄酒双双入列格拉夫特级。现在骑士红酒是波尔多性价比最佳的酒，白酒名列波尔多白酒前茅，非常出名。
骑士庄园建于1865年，阿纳德•理查与儿子让•理查 (Arnaud Ricard和Jean Ricard) 买下“Domaine de Chevalier ” 的土地和产业。这片产业从十七世纪起为一直被称为“Domaine de Chivaley” ，当时包括住房，漂亮的花园，葡萄园和树林。到1824年，变为“Domaine de Chevalier” 后，不知为何葡萄树被拔除，种植柏树林。阿纳德1865年购买这片产业后，一直保持原来的产业名号Domaine de Chevalier。阿纳德与儿子砍伐掉柏树林，从新种植葡萄酿酒。1948年传到孙子克劳德•理查(Claud Richard)时，骑士庄园已经非常知名。克劳德是将骑士庄园声誉提升到更高水平的一代。他与自己的经理格拉辛一同在波尔多大学学习，师从法国著名的酿酒学家埃米尔•佩诺(Emile Peynaud)。克劳德本人对酿酒精益求精，并特聘请佩诺教授为顾问，这对骑士酒形成精致优雅风格起重要影响。1983年，为避免沉重的继承税，克劳德与兄妹将骑士庄园出售给烈酒公司 Lucien Bernard et Cie，即现在的东主奥利维埃•贝纳尔(Olivier Bernard) 的家族。

 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

    别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
     该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。

梅洛（Merlot）

   是波尔多红酒葡萄品种之一，红葡萄酒的公主，产量大而且早熟，果香浓郁，酸度低，单宁柔顺。 
梅乐，又称又名梅鹿汁、梅乐、梅鹿特，被誉为红葡萄酒的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、新嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量配制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒估计可以令您体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。 
用梅乐所酿葡萄酒呈宝石红色，醇和浓郁，酒体体丰满，是世界酿造红葡萄酒的良种之一。在法国波尔多与其他品种（如赤霞珠等配合生产出极佳干红葡萄酒。　　

品丽珠（Cabernet franc）