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张裕窖藏解百纳干红葡萄酒

张裕窖藏解百纳干红葡萄酒

张裕窖藏解百纳干红葡萄酒
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  • 历史最低:¥118.00 (2011年10月8日)
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张裕窖藏解百纳干红葡萄酒

葡萄酒一级分类 红葡萄酒 葡萄酒二级分类 干红
品牌 张裕窖藏解百纳干红葡萄酒 葡萄酒级别 窖藏
葡萄品种 赤霞珠,蛇龙珠 年份 NV
产地 山东烟台 酒精度 12.5%
酒庄 张裕酒庄 容量 750ml
口感 醇和顺滑,富有层次,结构感强,回味无穷 香味分类 具有蛇龙珠等葡萄的果香、酒香、橡木香

酒庄介绍 CHATEAU INTRODUCTION
 

 

 

 

 

酒庄: 张裕酒庄

    就国产葡萄酒而言,其中在调配酒方面做的比较成功的是国产张裕葡萄酒。长期以来,国产张裕葡萄酒执行“七分原料、三分工艺”的酿造原则。
   与著名葡萄酒主产区法国波尔多地区的名贵葡萄酒一样,如波尔多左岸以赤霞珠为主,调配梅洛、品丽珠、小味而多等。右岸以梅洛为主,调配品丽珠、赤霞珠等。张裕解百纳也属于混合型葡萄酒,以蛇龙珠来圆润柔和口感,以赤霞珠来强化结构。不同葡萄品种相辅相成,从而使解百纳形成均衡的结构、优雅的香气和醇厚的口感。如同钢琴独奏曲与协奏曲,单一型与混合型葡萄酒本无上下之分,但后者工艺复杂,酿酒师的天赋不可或缺,更能体现葡萄酒变化多端的魅力。
   在原料方面,张裕葡萄酒在1892年就从国外引入124个葡萄品种,经过嫁接后衍生出很多新品种,蛇龙珠就是其中之一,只有烟台的土质和气候才能够出产高品质的蛇龙珠。为了构建解百纳核心技术,张裕公司近年来又采用现代生物技术对蛇龙珠品种不断进行优选,并采用液相、气相色谱、质谱等分析技术确定了解百纳的特征风味成分。这也使得张裕解百纳形成了自己独特的区域特点及口感风味,而在其它地区,由于受地域限制,所生产出来的蛇龙珠葡萄是无法酿成如此风格独特的产品的。
   目前,张裕公司在烟台拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地,其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%,占了全国总产量的70%。原料的差异正是张裕解百纳尽管受仿冒产品困扰,却在市场上畅销不衰的原因之一。
   不过,我们今天能品尝到国产张裕解百纳葡萄酒的独特风味,除了蛇龙珠葡萄外,还有一个张裕秘而不宣的秘密——传承70年的工艺配方。70年来,经过张裕酿酒师的努力,张裕解百纳形成了自己的工艺配方:从葡萄原料种植开始、到发酵、橡木桶陈酿、调配等环节已形成了严格系统的操作规范及标准,来保证张裕解百纳统一而独特的风味和口感, 正是这样,让消费者接纳和喜爱这个有着70年品质保障的品牌,形成了自己在高端品牌上的领先地位。

 


葡萄介绍 GRAPES INTRODUCTION
 

 

 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

   别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入,1980年以后,多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
     该品种由于应性较强,酒质优,因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种,但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低,不受栽培者欢迎,近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地
葡萄酒厂正在大力发展,特别是河北的昌黎,种植面积最大,葡萄的表现最好。

 

 

 

蛇龙珠(Cabernet Gernischt)

   蛇龙珠(Cabernet Gernischt ) ,原产法国,欧亚种。别名解百纳,同赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。我国于1892年从西欧引入山东烟台。目前烟台、青岛、河北昌黎等地栽培较多
嫩梢、幼叶均为绿色。一年生枝淡褐色。成龄叶片中,近圆形,叶柄洼矢形,秋叶红色。两性花。果穗中,圆锥形,果粒着生中,粒中,圆形,紫黑色。百粒重200~250g,每果有种子2—3粒,汁多、味酸甜,具“解百纳”香型。浆果含糖量160~195g/L,含酸量5.5~7.Og/L,出汁率75~78%。所酿之酒宝石红色,酒体丰满,柔和爽口,酒质稍粗糙。
植株生长势强,芽眼萌发率高,结实力中,幼树开始结果晚,产量中~高,耐瘠薄,抗病、抗旱力较强,适于立架栽培。生长日数150天左右,有效积温3300~3400℃。

该品种属中晚熟品种。适应性较强,进入结果期较晚,植珠一般在4年后才进入正常结果。抗病性较强,抗旱,适宜海滩沙壤栽培,不宜在肥沃的壤土栽培,是赤霞珠、品丽珠的姊妹系,产量较高,是酿造高级红葡萄酒的良种。在山东省胶东半岛栽培较多,同时也作为重点发展品种之一。在华北、渤海湾及适当地区可大量发展。

 

           

温馨提示 WARM PROMPT

 

 

 

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