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德碧丝庄园红葡萄酒(Cateau De Pez)

德碧丝庄园红葡萄酒(Cateau De Pez)

德碧丝庄园红葡萄酒(Cateau De Pez)
  • 最新报价:¥891.00  
  • 历史最低:¥891.00 (2011年10月12日)
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德碧丝庄园红葡萄酒(Cateau De Pez)

 

葡萄酒一级分类 红葡萄酒 葡萄酒二级分类 干红
品牌 德碧丝庄园红葡萄酒(Cateau De Pez) 葡萄酒级别 2003年波尔多超级明星庄
葡萄品种  赤霞珠、梅洛、品丽珠 年份 1998
产地  法国西南部 酒精度 N/A
产区 圣达使提芬(saint-Estephe) 容量 750ml
口感 强劲的单宁和丰腴的酒体构架 香味分类 黑色水果、铁、泥土和辛辣木头的气息

酒庄介绍 CHATEAU INTRODUCTION
 

 

酒庄:德碧丝庄园

Medoc超级明星酒庄,葡萄园位处高原的裸露坡地上。土壤上层为贯夕亚(Gunzian)碎石,下层是圣艾斯蒂夫的石灰石和粘土混合石床,该粘土成份给葡萄酒以耐久力强的特色。佩兹庄园在酿酒上仍坚持使用木桶;发酵是在开盖的旧橡木桶中进行21日。葡萄酒在12月份调合后,再在酒桶(40%的新木)藏酿,且每3个月转桶1次。大约1年后,藏酿到一半,用蛋白精制。葡萄酒不经过任何过滤。高级的佩兹酒深色,德碧丝庄园红葡萄酒丰浓而芳香浓郁,有长期藏酿的优良品质。好年份的葡萄酒要经过12--15年才能到达巅峰状态。


葡萄介绍 GRAPES INTRODUCTION
 

 

  梅洛

梅洛又常译作美乐、梅鹿辄等,是一种广受青睐的优质波尔多品种,在世界各地普遍种植。果粒中等偏小,球形、青黑色,皮厚一般,果肉多汁。由梅洛酿成的酒颜色较赤霞珠的浅,单宁含量低、酸度也弱,因此是款适宜在年轻时就饮用的酒;同时也是一款易被初涉者接受的酒。 酒体呈现饱满的紫色,有着甘草和薄荷的混合香气,红浆果和越橘的完美结合,使此酒芳香怡人。酒体优雅,入口柔顺。良好的酸度使之结构丰富饱满。收结悠长,香味持久。此款甘醇的美酒与炖或者腌制牛排,成年芝士搭配为佳。

 

赤霞珠(abernet sauvignon)

别名  解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入,1980年以后,多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
    该品种由于应性较强,酒质优,因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种,但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低,不受栽培者欢迎,近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展,特别是河北的昌黎,种植面积最大,葡萄的表现最好。

 

 

品丽珠

为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培。她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot),不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长,她钟情大陆型气候,且不怕在采收期碰上恶劣的天气。  品丽珠(Cabernet Franc)是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。所以波尔多右岸的产区,比如圣爱美隆(Saint Emilion)的葡萄酒中品丽珠的含量都比较高,比如著名的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)的葡萄酒中品丽珠的比例能达到60%以上。因为较早熟,品丽珠在卢瓦尔河产区广泛种植,在波尔多左岸的梅多克、格拉夫产区也种有一些,以防赤霞珠万一没有成熟时酒可以上阵。

 


 

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