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伊甘庄园(滴金庄)2006年甜白葡萄酒(Chateau D'Yquem)

伊甘庄园(滴金庄)2006年甜白葡萄酒(Chateau D'Yquem)

伊甘庄园(滴金庄)2006年甜白葡萄酒(Chateau D
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伊甘庄园(滴金庄)2006年甜白葡萄酒(Chateau D'Yquem)

葡萄酒一级分类 白葡萄酒 葡萄酒二级分类 甜白
品牌 伊甘(滴金)庄园甜白葡萄酒 葡萄酒级别 头等苑1级 Premier Cru Superieur
葡萄品种 长相思,赛美容 年份 2006
产地 法国-波尔多-苏玳 酒精度 N/A
酒庄 伊甘堡 容量 750ml
口感 适中的酸度混合香草豆,蜂蜜,橙皮果浆和轻微烤橡木 香味分类 焦糖,金银花,水蜜桃,杏和烟熏橡木气味

酒庄介绍 CHATEAU INTRODUCTION
 

 

 

 

 

酒庄:伊甘堡

   伊甘堡(又译作:迪甘堡、狄金庄、滴金庄)高居于索泰尔那的丘坡上,从路上远远就能望到风格特殊的城堡,端庄高贵。左岸没有高山峡谷,都是缓缓的丘坡,高处似乎不那么明显。然而,到了酒庄,四面望去,全是延绵的葡萄园,东南西北相邻的酒庄都在下面,便体会到这种不显山的高度。据词源学家考证,伊甘一词最早来源于十世纪日耳曼语中的aighelm,意为拥有尖顶头盔的人。 伊甘酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一。中世纪,法国阿奎坦女公爵嫁入英国皇室,后成为英伦皇后,伊甘领地随之归属英国皇室。经过法英百年战争,法王查尔斯七世1453年收回阿奎坦,伊甘复回法国怀抱。1593年,贵族后裔Jaques Sauvage受封获得伊甘领地。根据纪龙德省志记载,那时伊甘酒庄及周围的酒庄已经在种植葡萄,用晚收葡萄酿造甜酒。Sauvage家族修建了古朴宏大的伊甘城堡,陆续将酒庄周围的葡萄园购入氅下,初步建成延续至今,具有四百多年历史的伊甘酒庄。Sauvage家族代代相传,精心管理庞大酒庄。到1711年法国国王路易十四正式册封贵族爵位,成为伊甘酒庄的正式庄主。当时伊甘家族为Lon de Sauvage d’Yquem,即后来名垂伊甘酒庄青史的“伊甘女士”Fran?oise Josephine 的曾祖父。
1999年,经过长时间收购股份,LVMH集团获得控制伊甘酒庄的绝大多数股份,成为酒庄的新庄主。2004年5月,Alexander de Lur Saluces伯爵退休,拥有伊甘酒庄235年的de Lur Saluces 家族正式将管理权交给LVMH集团。白马庄(chateau cheval blanc)总管皮埃尔?路赫接任伊甘酒庄总管,是这个古老酒庄四百年来第一次由家族拥有转为家族与大型集团共同拥有。然而伊甘家族一丝不苟地认真酿高品质酒,以酒维护声誉的悠久传统仍将作为酒庄今后经营的核心。


葡萄介绍 GRAPES INTRODUCTION
 

 

 长相思(Sauvignon Blanc)

 

    又名白苏维浓,用它所酿制的葡萄酒的特色是清爽,芳香,高酸度。主要味道:番石榴,青苹果,新刈的青草,黑醋栗苞芽,香草。
主要产区:出身于法国的Bordeaux(波尔多)与Loire(罗瓦尔河流域),并于加州,纽西兰,智利,澳洲等地广泛种植。
    长相思的气味基本是果香系以及草本的特色,有很重的青草或蔬菜气息。不甜的酒比较清脆简单,适合搭配海鲜类的菜,特别是生蚝、生鱼片,清蒸鱼类这样的菜肴,而和气味清淡、加油料理的食物(例如说生菜沙拉或海鲜冷盘)搭配,也不会喧宾夺主,掩盖了食物的气味,酸味比较高,能稀释油脂,带来爽口的口感,和口味浓郁的中菜也配也是满不错的选择。

 

赛美容(Semillon)

 

    赛美蓉为欧亚种,原产于法国波尔多格拉夫(Graves)及索泰尔讷(Sauternes)。
目前赛美蓉栽培面积最大的国家是智利(52.5万亩),其次才是法国(34.5万亩)。除此之外,在澳大利亚、阿根廷、南非、美国加州等国家均有栽培。赛美蓉,属早熟品种,可以生长在世界不同土质的土地上,然而它似乎更偏爱石灰质黏土及石灰岩地土,因为这样才能确保有较多的酸味。它的生长势旺,易丰产,须严格控制其产量,修剪枝条时不能留太多芽眼。赛美蓉的抗病性中等,但因其果皮较薄,在生长季节中果实容易感染白腐病、灰霉病、黑腐病和遭遇红蜘蛛的危害,所以生产上要重视,并及早防治。但亦因此,在适合的地区可以酿造甜美浓郁的贵腐甜酒。
  赛美蓉实际上是个表现相当两极化的酿酒葡萄品种。或许由于用它酿出的很多葡萄酒都过于油腻丰腴且酸度低、黯然无色,所以被评为毫无风格的中性品种并不出人意外。但是,在一些地方,如法国波尔多和澳大利亚猎人谷,却利用赛美蓉葡萄酿出了世界上杰出的白葡萄酒。


等级介绍 LEVEL INTRODUCTION
   

法国相关法律将法国葡萄酒分为4级:

法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别
——AOC
在法文意思为原产地控制命名
——
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——
只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC
产量大约占法国葡萄酒总产量的35
——
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee
优良地区餐酒,级别简称 VDQS
——
是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC
——
产量只占法国葡萄酒总产量的2
——
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——
地区餐酒的标签上可以标明产区。
——
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
——
产量约占法国葡萄酒总产量的15   
——
酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——
法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——
是最低档的葡萄酒,作日常饮用。
——
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
——
不得用欧共体外国家的葡萄汁
——
产量约占法国葡萄酒总产量的38
——
酒瓶标签标示为 Vin de Table

           

温馨提示 WARM PROMPT

 

 

 

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