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  • 法国古岱庄园甜白葡萄酒

    法国古岱庄园甜白葡萄酒

    Chateau Coutet

    参考价:¥434

    产地:法国(France) 波尔多(Bordeaux) 苏玳(Sauternes) 巴萨克(Barsac)
    葡萄:赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc )、蜜斯卡黛(Muscadet)
    品牌:古岱庄园(Chateau Coutet)
  • 法国丽丝庄园副牌甜白葡萄酒

    法国丽丝庄园副牌甜白葡萄酒

    Carmes de Rieussec

    参考价:¥159

    产地:法国(France) 波尔多(Bordeaux) 苏玳(Sauternes)
    葡萄:赛美蓉(Semillon)、慕斯卡多(Muscadelle)、长相思(Sauvignon Blanc)
    品牌:丽丝庄园(Chateau Rieussec)

注意:以下信息皆来自"品尚红酒"

  • 类型:
    贵腐酒
    糖分:
    甜型
    色泽:
    迷人金黄琥珀色
    产区 :
    苏玳Sauternes
  • 级别:
    AOC
    含量:
    750ml
    品牌:
    芝路庄园
    品种:
    赛美蓉;
  • 口感:
    甘甜如西瓜
    酒精:
    13.5%
    香味:
    年份:
    2004
  • 醒酒:
    10分钟左右(喝前冰冻一下)
    评鉴:
    热烈而丰富的香气,犹如实质的木梨果酱和杏干、杏仁,有香草的辛香气息,最后以异域的芒果和凤梨香气结束。口感浓郁,发展良好,饱满而内敛。果味与牛排美妙的平衡,尾味悠长,留香不绝。

 

【酒庄介绍】 


芝路酒庄副牌

芝路酒庄(Chateau Guiraud)最早被称作“贝勒(Bayle)贵族之家”,曾属于Mons de Saint Poly家族产业。
 

1799年Pierre Guiraud皮埃尔-芝路逝世,他将这片产业传给了其子路易,后者开始致力于使贝勒(Bayle)成为苏玳产区的优质酒庄。在路易的努力下,芝路酒庄酒庄渐渐从1793年以来困境中走出。当1837年路易去世把贝勒传给儿子皮埃尔-阿芒时,贝勒的市场估计价已经达到250000法郎。在不到40年的时间里,贝勒酒区身价翻了三番,然而也是在这最后一任继承人手中,芝路酒庄也就从此离开了芝路家族。八十年的岁月,三代人的经营,芝路成为享誉盛名的酒庄,并于1855年分级中被评为一等列级酒庄。


芝路酒庄平均每年生产一级葡萄酒100000 瓶。在某些差年份,比如1991年和1993年,年产量也可能为零!它的副牌酒芝路的传人(Le Dauphin de Guiraud)是由来自于较年轻的葡萄株和调配时被筛选下来的葡萄酒酿成的。用来制造一级酒的葡萄全部产自位于苏玳法定产区内的 85 公顷葡萄园。

 

葡萄采摘全部是手工完成,并分2至6次进行,以便于只采集完全被贵腐菌侵蚀、且潜在酒精含量至少为20度的颗粒。发酵过程是自然发酵,其中三分之二在新橡木桶中进行。绝对禁止加糖, 冷冻萃取法等其它所有的人为提高酒糖份的操作。发酵完成以后,就是陈酿了。这一程序还是在橡木桶中进行,按照葡萄酒的特质,这一阶段持续18到24个月不等。


 

【贵腐酒小知识】


贵腐酒是一种很珍贵的甜葡萄酒,最初是由已经腐烂的葡萄酿造而成的,故名“贵腐酒”。而有的时候,一棵树上的葡萄只能酿造一瓶酒,所以也有人称其为黄金液。世界最名贵的甜白葡萄酒全都自欧洲,而其中,比较有名的贵腐酒产区主要是法国苏玳(Sauternes)、德国Trockenbeerenauslese(简称TBA)和匈牙利的Tokaji等地。

 


“细细的灰霉菌丝透过表皮深入到葡萄果肉中并留下一个个小洞,果肉内部的水分就会透过这些小孔小洞蒸发出去。千万别小看这霉菌,它们的形成条件不但独特而且非常珍贵。在经过一系列复杂的酿造工序之后,深受世人喜爱的贵腐酒有了“液体黄金”之称。”

在葡萄酒的世界里,上帝给予人间的恩赐很多,但其中最大的恩赐莫过于有着“液体黄金”的称号贵腐酒了。很多霉菌都让葡萄死于非命,但如果有一种葡萄“偶遇”贵腐霉,那么,这葡萄可就真的遇上“贵人”了。 

等级介绍

法国法律将法国葡萄酒分为4级:
1. 法定产区葡萄酒AOC
2. 优良地区餐酒 VDQS
3. 地区餐酒VIN DE PAYS
4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思为原产地控制命名, 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒,细分等级 :产区名标明的产地越小,酒质越好。

AOC级别从高到低级别:
葡萄园级(Cru AOC):如 Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
 村庄级(Village AOC):如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
 地区级(Regional AOC):如 Appellation+波尔多产区 +Controlee

葡萄园级(Cru AOC)的细分等级(从高到低级别):
一等酒庄AOC:如 Premier Grand Cru (一等酒庄)
优质酒庄AOC:如 Grand Cru Classe(优质酒庄)
中级酒庄AOC:如 Cru Bourgeois  (中级酒庄)
 

 


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