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德保利风之谷雷司令白葡萄酒

德保利风之谷雷司令白葡萄酒

德保利风之谷雷司令白葡萄酒

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注意:以下信息皆来自"品尚红酒"

  • 类型:
    白葡萄酒
    糖分:
    半干型
    色泽:
    带有明亮绿色光泽的浅麦秆色
    产区 :
    澳大利亚
  • 级别:
    含量:
    750ml
    品牌:
    品尚
    品种:
    雷司令(100);
  • 口感:
    酸甜如初恋
    酒精:
    12.5%
    香味:
    年份:
    2010
  • 醒酒:
    即开即饮
    评鉴:
    口感上有浓郁的果味,优雅清新。

【酒庄介绍】

"德保利酒庄是一个热情洋溢,积极创新的家族经营酒庄。1928年Vittorio & Giuseppina De Bortoli建立酒园,如今由其第三代 - Darren De Bortoli和另一家族成员Steve Webber精心管理并带领着酿酒团队。成立至今逾80年光阴,德保利家族与亲朋好友分享美酒美食、享受美好生活的传统依然不变。"

 

【产区介绍】

澳大利亚是全球第六大酿酒国,南澳占澳大利亚大陆的八分之一,是澳大利亚第三大州,面积98万平方公里,人口160万人。海岸线长达3700公里。阿德莱德是南澳的首府,地处平原,位于游客众多的沙滩和阿德莱德山脉之间。南澳洲南部地区,包括阿德莱德在内,冬季气候温和,平均最高温度为15℃。夏天干燥而炎热,平均气温最高约29摄氏度。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区。大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿德雷德附近区域。以南则有库纳瓦雷、百威、巴罗莎谷和克雷谷等知名产区。南澳洲省为澳洲最大的葡萄酒产地,现今南澳的葡萄酒年产量大概是全澳洲的60%左右(1940至50年间占全澳洲的75%之多)。在过去十年,南澳的葡萄酒出口销量取得大幅增长,平均每年有21%的升幅,使葡萄种植及酿酒业成为南澳的经济支柱。

 

【葡萄品种】

    葡萄酒的世界里能像波尔多上好红酒般经得起陈年的应该就是高品质的雷司令(RIESLING)了。它应该是葡萄品种里的贵族,它的种植非常讲究,太热的地方会使酒索然无味。一般来讲,出爽口的白葡萄酒的地方都是属于凉爽地带,特别是雷司令。比如说德国、法国的阿尔萨斯(ALSACE)、奥地利 WACHAUKREMSTAL地区。德国的葡萄园土壤基本上是那种黑色的坂岩,在用雷司令做的酒中都能明显的闻出这种坂岩的气息。雷司令是晚熟的品种,漫长的成长时间使它有着更为丰富的果味,用它做的酒酸是结实的愉悦的。它有淡雅的花香和混合的植物香,也伴着蜂蜜和矿物质的香气。陈年使它的颜色从淡绿苹果色变成深金色,香气比年轻的花香更进了一层,微带着汽油味。它还可以用来做冰酒、贵腐酒、干浆果等甜型酒,一般都有干果的气息如杏脯,桃子和柠檬的风味和蜂蜜香气。
   
雷司令的确是打上了德国烙印的葡萄酒,95%的德国好酒是用它做的。一般德国酒的酒精度都在8-11,有着非常精细的花香和果香,让人感官感到非常清爽,很适合开胃的葡萄酒,酒中带着明显的果甜味,更是很好的佐餐酒。
   
雷司令第二个出名的产区就是在法国的ALSACE,这个地区靠近德国的南部,气候也很类似,但是这里的雷司令还是很容易和德国的区分开的,因为这里全部葡萄里的糖都发酵完的,是很干的,不甜的,不过他们的香气也是花香很浓的,有的酒庄的酒带点汽油味。
   
在新世界,种植雷司令的地方主要在加州、澳大利亚,尽管他们有的在学德国的办法来做这类酒,但是究竟是气候比德国热,就是加酸和提早采收葡萄都达不到德国雷司令的地步,就跟德国怎么花精力做红酒也做不出最好的红酒。还真是,能不能种出好葡萄不是人能决定的,而是气候和土壤。所以新世界的雷司令一般陈年时间短,是需要尽快喝掉的。当然也会有新世界的酒是例外,这要看具体的产区小气候。而在加拿大,雷司令一般用来做冰酒的,品质好的不艳俗的加拿大冰酒就是用这个品种来做的。

 


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