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詹姆士兰乌黑比诺葡萄酒 2003

詹姆士兰乌黑比诺葡萄酒 2003

James Love Pinot Noir 2003

詹姆士兰乌黑比诺葡萄酒 2003
  • 最新报价:¥488.00  
  • 历史最低:¥488.00 (2011年9月27日)
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注意:以下信息皆来自"红酒客"

  1. 产品描述

    商品编号:W6368

    种类:Red 红葡萄酒

    国家:New Zealand 新西兰

    参考年份:2003

    场合: 送礼 商务 情侣 聚会

    酒体:medium适中

    规格:750ML

    酒精度:14.0%

    瓶塞:螺旋盖

    葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺

    最佳品尝温度:15-16°C

    级别:新西兰优质酒庄

    醒酒时间:30分钟

    产区:Central Otago 中奥塔哥

    搭配菜肴:适合搭配红肉,特别是小羊羔肉和牛肉,也很适合搭配熏烤肉类,如熏猪肉等;也可搭配贝壳类海产,如蚌类、大虾。

    香气:具有香草和橡木的香味。

    色泽:红酒-宝石红色、石榴红色

    获奖信息:2003年的James Love Pinot Nior 屡获大奖

    商品描述:

    酒品介绍

     

    2003年的James Love Pinot Nior 屡获大奖,品质高贵,口感淳厚;深草莓色,具有香草和橡木的香味。适宜当下饮用,也可窖藏三至四年。适合搭配红肉,特别是小羊羔肉和牛肉,也很适合搭配熏烤肉类,如熏猪肉等;也可搭配贝壳类海产,如蚌类、大虾。使用最佳温度建议为15至16度左右。

    酒庄介绍

    兰乌/奥塔哥

    1871 年兰乌家族由苏格兰移民到新西兰,于新西兰的奥塔哥地区开始驰名世界的优质葡萄酒的酿制。奥塔哥地区得天独厚的生态条件(降雨量少,霜降频繁,土壤富含片岩沙砾层、淤泥及粘土等等)为Pinot Nior葡萄的生长提供了绝佳的环境。 兰乌家族葡萄园出品的Pinot Nior葡萄酒,已经牢固地确立了它在各种国际葡萄酒评比中的领先地位。葡萄酒大师鲍伯坎贝尔这样评价2005年兰乌家族出品的佳酿——“很相似法国勃艮第类型并带有强烈的红黑草莓味道,同时衬托着微妙的香馥和法国橡木的气息。按照天然的果酒Pinot Nior类别评比,我给与90分(满分为100分)。”

    新西兰
    新西兰位于太平洋西南部。新西兰葡萄酒由于其优越的自然环境,培育出了优质的葡萄品种,近几十年来葡萄耕种成为主要农业职业,也使它成了新世界葡萄酒的闪耀明星。 新西兰葡萄种植园位于沿海地区,霞多丽是新西兰广泛种植的一种葡萄品种,其特点是干净,清爽。酿造出来的葡萄酒优质、纯净、口感香醇,特别适合中国人的口味。其中用莎当妮和雷司令酿造的白葡萄酒表现突出。虽然红葡萄酒的表现比不上白葡萄酒,但近年来加本苏维翁和梅洛都有上佳表现。不难看出新西兰葡萄酒的无限潜力。

    产区介绍

    中奥塔哥位于新西兰南岛东南部,那里古老的群山、风化的岩石和湍急的河流组成了壮丽的景色。这里气候极端,属于寒冷的大陆性气候,常常发生霜害。四季分明,日温差较大,低肥力的土壤促使葡萄树可以发展强壮的根茎,扎入土壤深处,造就了这里葡萄品种的独特风格,其中最出名的,也是全球公认最优雅最难种植的黑皮诺,是这里的特色,这里的黑皮诺口感柔和,丰满,奔放且鲜明多酸,无疑是给全球的黑皮诺迷一个惊喜。
    葡萄品种
    Pinot Noir 黑皮诺
    黑皮诺栽培历史悠久,最早的记载可以追溯到公元1世纪。黑皮诺果粒小,果肉多汁,是中熟品种,产量中等,适合温良和排水良好的山地栽培,黑皮诺也是调配香槟酒的重要的红葡萄品种。 用黑皮诺酿造出来的葡萄酒,单宁较低,颜色较浅,酒体轻盈,结构复杂,但依旧难以掩盖它优雅的气质。上好的黑皮诺葡萄酒拥有樱桃和草莓的果香,成熟后的黑皮诺在香气上更复杂且多层次。黑皮诺就像公主一样娇气,被称为“葡萄中的公主”,不容易酿造出好酒,但如果酿造成功,还是颇具淑女风范的一款葡萄酒。
    搭配菜系

    酒品知识

    01.清淡型的白葡萄酒

    这类酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽酸度较高,有的产区还带有矿物质的风,正好相得益彰。生鱼片和生蚝是相当适合配这类酒,本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的,喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。

    02.中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

    这类酒的香气令人心旷神怡,在白葡萄酒的品种中,最浓艳的香就要数鹿香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜,通常比较细腻的食物,而且酱油的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

    03.带有橡木味的浓郁白葡萄酒

    能进橡木桶的白葡萄酒,一定是丰满、浓郁、酒精度高的,也禁得起陈年的霞多丽葡萄品种酿造。这类酒适合于配烧烤类的食物,因为酒经过橡木桶,通常也带有烘烤的气息。其他的肉类如鸡肉、猪肉挺适合的,所有加奶油烹调的食物也很配。

    04.果味型、轻柔的红葡萄酒

    这类酒的特点是果味足、酒体轻、单宁低,酒精度也低,很明显的一个例子是法国的酒,在喝之前可以冰到红葡萄酒的最低温度,比如说15摄氏度左右。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝,对于西餐来说,它适用于配地中海一带的食物,比如说意大利面条,披萨,也适合于配非常肥腻的食物,如香肠、奶油土豆。

    05.单宁重、丰厚的红葡萄酒

    无疑这类酒是酿白皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候,和咸、辣、甜、淡搭配都不适合,因为这类酒和咸的菜搭配会法库,和辣得菜搭配会更辣,和甜的菜搭配也发苦,唯有和烤肉搭配是适合的。对于西菜、煎的牛排、羊排都不错,特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

    06.奢华而柔顺的红葡萄酒

    这类丰满的酒主要来自于美乐和仙粉黛品种,年轻的时候,它们通常有着丰富的果味,如红得和黑得浆果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜比如说炖肉类的食物;仙粉黛的香气如同果酱一般,它香气浓郁,很容易获得高酒精度,它适合配咸的菜,甚至配辣的菜,喜欢刺激口感的人应该是喜欢它们的。不过,这类酒许多香料是协调的,比如说迷迭香,肉桂,百里香等等,这类酒也适合于配烤肉,比如烤羊肉串、烤羊肉。

    07.餐后甜酒

    甜酒配甜食,这是一句有名而又简单的酒配餐的座右铭,甜酒配甜食配的得当的重要因素是甜酒中有酸,酸会中和酒与食的甜,使它们品尝起来甜而不腻。由于甜酒遇到甜点会突出酸度,因为要根据酒甜的程度不同来搭配甜品,通常甜酒要比甜点更甜才能达到平衡如果甜度不如甜点或者甜度一样,就会觉得酒酸。
    法国葡萄酒等级制度

    传统上,法国葡萄酒由低到高分为4个级别:

    日常餐酒(VDT):用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成;

    地区餐酒(VDP):由最好的普通餐酒升级而成;

    优良地区酒(VDQS):等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间;

    法定产区酒(AOC):其使用的葡萄酒品种、最低酒精度含量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控。

    •如何选择合适的酒杯

    葡萄酒杯一般为郁金香型,腹大口小这样便能留住酒的香气,让酒的香气聚集于杯子上面足够大腹可以让酒液在杯子里转动,和空气充分结合,杯脚要足够高,让手能握住,避免让手碰到杯腹而影响温度。

    一般我们需要三个酒杯:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。

    同一瓶酒,用两只不同的杯子来品尝,会呈现两种不同的口感。因此,根据葡萄酒的个性差异,杯子也大涨分了如下图示的几种类型:

    布根地红酒杯:杯向较矮,杯肚较大,适合于把鼻子伸进去闻香。

    波尔多红酒杯:杯身较长,杯口较窄,令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了布根地之外的其他红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。

    香槟杯:杯身细长,像一只纤细的郁金香,纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间,标准的香槟杯的杯底有一个尖的凹点,这个小小的设计,可以令气泡更丰富更漂亮。

    甜酒杯:小型酒杯。

    白葡萄酒杯:杯身较长,杯肚较瘦,像一朵待放的郁金香。白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些以较少酒和空气的接触,令香气更持久一些。

    海马酒刀使用
    安全包装

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