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帕利尔酒庄-吉恭达斯红葡萄酒

帕利尔酒庄-吉恭达斯红葡萄酒

DOMAINE LES PALLIERES Gigondas

帕利尔酒庄-吉恭达斯红葡萄酒
  • 最新报价:¥468.00  
  • 历史最低:¥468.00 (2011年9月27日)
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注意:以下信息皆来自"红酒客"

手工采摘,精心筛选
  1. 产品描述

    商品编号:W6144

    种类:Red 红葡萄酒

    国家:France 法国

    参考年份:2006/2007/2008

    场合: 送礼 商务 自饮 聚会

    酒体:full饱满

    规格:750ML

    酒精度:13.0%vol

    瓶塞:软木塞

    葡萄品种:Syrah 希哈 Mourvèdre 慕合怀特 Grenache 歌海娜 Cinsault 神索

    最佳品尝温度:16-18

    醒酒时间:15-20分钟

    产区:Côtes du Rhône 隆河谷

    搭配菜肴:搭配烤牛排等食物

    香气:红色水果

    色泽:红酒-深红色、紫红色

    商品描述:

    酒品介绍

    葡萄酒酿造:手工采摘,经过两次严格的筛选。轻微压榨挑选和去茎后置于恒温控制的木桶和石槽中进行20天的传统发酵。将酒汁用气压机压榨后进行苹果乳酸发酵。

    陈酿:在石槽中进行8个月的陈酿后置于大橡木桶中,存放至少10个月后不过滤直接装瓶。陈瓶两年后上市出售。

    产品特征:明亮的樱桃红,丰富的芳香中带有肉桂的辛香。源自歌海娜的丰郁浆果口味混合了矿石感和白垩质土的味道。口感圆润,完美单宁构筑良好的酒体,平衡悠雅。

    法国
    法国是世界著名的葡萄酒产地,生产着世界上最优秀的葡萄酒。其中最出色的是红葡萄酒。 法国深厚的葡萄酒酿造传统技术加上多变的自然环境,南北与东西有着巨大的自然差异,经过几百年来的经验积累,酿造出许多具有地方特色的葡萄酒,让法国葡萄酒在世界范围内里独树一帜,这种难以复制的风味,让全世界爱酒之人心驰神往。 每一瓶葡萄酒都具有自己的个性,不管是香醇的红葡萄酒,还是清爽的白葡萄酒,或者是喜庆的香槟和充满少女情怀的粉红葡萄酒,相信都能让你对唇齿间的这种美妙触感流连忘返。

    产区介绍

    罗纳河谷位于法国东南部,处于里昂城与普罗旺斯区之间。这里温暖如春,阳光明媚的天气给人们带来了浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。 罗纳河谷产区沿隆河的狭长地带自北向南呈条状分布,因气候和土壤条件不同,可以分为北部和南部两大区域。北罗纳河谷地区干而冷的北风加速葡萄成熟,南罗纳河地区阳光充足,雨量充沛。葡萄园多是鹅卵石土壤,能够产出了酒精度最高的葡萄酒。罗纳河谷出产的名酒以西拉葡萄品种为主,酒感浓烈、热情奔放,香气四溢。
    葡萄品种
    Shiraz 西拉
    西拉是一个古老的葡萄品种,且品质优良。西拉果穗中等大,柔软多汁,味酸甜。西拉也是酿制干红葡萄酒的良种。 西拉适合在温暖干燥、土地富含砾石、通透性好的土壤环境下生长,其酿造出的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,很适合陈年。种植在寒冷气候中的西拉口感稍辛辣,香料味道较重,酸度较高,而在炎热地区的西拉则拥有较重的果味,更具甜香之感。 西拉既有强劲的单宁和厚重口感,又具有雅致、馥郁的果香。其酒体饱满,适合口味稍重之人。
    葡萄品种
    Mourvèdre 慕合怀特
    Monastrell也叫Mourvèdre或Mataró,是一种用来酿造强劲和深红葡萄酒和桃红葡萄酒的品种。它是一个国际性的葡萄酒品种,在世界上许多地方都有种植。该品种大约在公元前500年由腓尼基人传入西班牙东北部地区加泰罗尼亚。Monastrell酿造的葡萄酒丹宁重、酒精度高、色泽深红。它和罗纳样式的葡萄酒混合很成功。它和歌海娜葡萄尤其具有亲和力,它能够使歌海娜变得柔和和更具有结构性。Monastrell的口感取决于种植它的区域。它常常具有一种野性自然的味道,伴有泥土和水果的清香。
    葡萄品种
    Grenache 歌海娜
    歌海娜原产于西班牙,在世界范围都有广泛的种植。歌海娜偏爱干旱、炎热、多风气候,适合排水性好的地中海地区土壤。西班牙的地理条件正好适合其生长。这种葡萄皮薄,颜色淡,非常容易酿造,酿造出的酒口感清爽柔滑,果味浓郁,歌海娜也是一种混酿葡萄,可以为一支酒提供出色的酒精度、柔和浓郁的果味,而且不会加重其单宁,让你体会到西班牙人粗狂却不失柔和的热情气息。
    葡萄品种
    Cinsault 神索
    神索来源于法国,是一种长势非常旺盛的葡萄品种,9月上旬成熟,喜高温,抗风抗寒,但是一定要很好的控制产量。中等颜色。优雅而富于果香,低酸度,单宁柔和,适合酿造桃红葡萄酒和新酒。现在,法国神索的产量有所降低,主要是用于勾兑,用神索勾兑的葡萄酒,酒色会显得浅淡,具有柔软、成熟的浆果气息,单宁含量低,略带草莓酱盒煮李子的风味。
    搭配菜系

    酒品知识

    01.清淡型的白葡萄酒

    这类酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽酸度较高,有的产区还带有矿物质的风,正好相得益彰。生鱼片和生蚝是相当适合配这类酒,本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的,喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。

    02.中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒

    这类酒的香气令人心旷神怡,在白葡萄酒的品种中,最浓艳的香就要数鹿香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜,通常比较细腻的食物,而且酱油的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

    03.带有橡木味的浓郁白葡萄酒

    能进橡木桶的白葡萄酒,一定是丰满、浓郁、酒精度高的,也禁得起陈年的霞多丽葡萄品种酿造。这类酒适合于配烧烤类的食物,因为酒经过橡木桶,通常也带有烘烤的气息。其他的肉类如鸡肉、猪肉挺适合的,所有加奶油烹调的食物也很配。

    04.果味型、轻柔的红葡萄酒

    这类酒的特点是果味足、酒体轻、单宁低,酒精度也低,很明显的一个例子是法国的酒,在喝之前可以冰到红葡萄酒的最低温度,比如说15摄氏度左右。这类酒的适用范围也广,可以在吃头盘色拉的时候一起喝,对于西餐来说,它适用于配地中海一带的食物,比如说意大利面条,披萨,也适合于配非常肥腻的食物,如香肠、奶油土豆。

    05.单宁重、丰厚的红葡萄酒

    无疑这类酒是酿白皮厚、颜色深的葡萄品种,单宁自然也重如铁骨,它们的酒精度通常都不低,高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。这类酒最不容易配菜,特别是在年轻的时候,和咸、辣、甜、淡搭配都不适合,因为这类酒和咸的菜搭配会法库,和辣得菜搭配会更辣,和甜的菜搭配也发苦,唯有和烤肉搭配是适合的。对于西菜、煎的牛排、羊排都不错,特别是与加了芝士烹调或调味的菜搭配都是不错的。

    06.奢华而柔顺的红葡萄酒

    这类丰满的酒主要来自于美乐和仙粉黛品种,年轻的时候,它们通常有着丰富的果味,如红得和黑得浆果味;成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜比如说炖肉类的食物;仙粉黛的香气如同果酱一般,它香气浓郁,很容易获得高酒精度,它适合配咸的菜,甚至配辣的菜,喜欢刺激口感的人应该是喜欢它们的。不过,这类酒许多香料是协调的,比如说迷迭香,肉桂,百里香等等,这类酒也适合于配烤肉,比如烤羊肉串、烤羊肉。

    07.餐后甜酒

    甜酒配甜食,这是一句有名而又简单的酒配餐的座右铭,甜酒配甜食配的得当的重要因素是甜酒中有酸,酸会中和酒与食的甜,使它们品尝起来甜而不腻。由于甜酒遇到甜点会突出酸度,因为要根据酒甜的程度不同来搭配甜品,通常甜酒要比甜点更甜才能达到平衡如果甜度不如甜点或者甜度一样,就会觉得酒酸。
    法国葡萄酒等级制度

    传统上,法国葡萄酒由低到高分为4个级别:

    日常餐酒(VDT):用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成;

    地区餐酒(VDP):由最好的普通餐酒升级而成;

    优良地区酒(VDQS):等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间;

    法定产区酒(AOC):其使用的葡萄酒品种、最低酒精度含量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控。

    •如何选择合适的酒杯

    葡萄酒杯一般为郁金香型,腹大口小这样便能留住酒的香气,让酒的香气聚集于杯子上面足够大腹可以让酒液在杯子里转动,和空气充分结合,杯脚要足够高,让手能握住,避免让手碰到杯腹而影响温度。

    一般我们需要三个酒杯:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。

    同一瓶酒,用两只不同的杯子来品尝,会呈现两种不同的口感。因此,根据葡萄酒的个性差异,杯子也大涨分了如下图示的几种类型:

    布根地红酒杯:杯向较矮,杯肚较大,适合于把鼻子伸进去闻香。

    波尔多红酒杯:杯身较长,杯口较窄,令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了布根地之外的其他红葡萄酒,因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。

    香槟杯:杯身细长,像一只纤细的郁金香,纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间,标准的香槟杯的杯底有一个尖的凹点,这个小小的设计,可以令气泡更丰富更漂亮。

    甜酒杯:小型酒杯。

    白葡萄酒杯:杯身较长,杯肚较瘦,像一朵待放的郁金香。白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些以较少酒和空气的接触,令香气更持久一些。

    海马酒刀使用
    安全包装

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