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萨当雅

萨当雅

Quinta Sardonia 2006

萨当雅

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1/5

注意:以下信息皆来自"也买酒"

  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 萨当雅
  • 葡萄品种 52%丹魂(Tinto Fino)、26%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、9%美乐(Merlot)、5%西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)、4%小维尔多(Petit Verdot)、2%品丽珠(Cabernet Franc)、2%马尔贝克(Malbec)
  • 产地 西班牙(Spain) 卡斯蒂利亚和雷昂(Castilla y Leon)
  • 子产地 斗罗河流域(Ribera del Duero )
  • 级别 西班牙法定产区DO
  • 酒精度 15.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 鲜花,水果,香料
  • 色泽 宝石红色
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 获奖情况 WA 93-2006年
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 适用场合 收藏用,送礼用,自饮用
  • 搭配菜肴 炖肉,牛肉
  • 橡木桶陈酿 17个月
友情提示 本商品发货时,年份随机发货;由于年份不同,酒款信息,例如:酒精度、橡木桶陈酿时间,可能会有差异。

酒品介绍
  • 萨当雅酒色呈浓艳的宝石红色,带有鲜花、新鲜水果、香料、烤面包的混合香气,一入口中,各种香料夹杂着水果香在味蕾上缓缓扩散开来,同时丹宁的口感也非常浓厚。
酒庄介绍
  • 平谷思酒庄 酒庄创始者是丹麦人Peter Sisseck及Ferome Bougnaud。酒庄2000年是已种植占地37英亩的葡萄,主要品种为50%的早熟葡萄,30%的赤霞珠,同时还有梅洛、小维多、品丽珠和马贝克等品种。酒庄的葡萄酒全部在法国橡木桶中陈酿17个月,现在因为这款葡萄酒的高超质量,它已经被全世界葡萄爱好者评价为西班牙的“国酒”。酒庄河岸的土壤一直受到精心的呵护,这里的环境优美,非常适合葡萄的种植。杜埃罗河岸是世界上适合种植葡萄的河畔之一,1998年就在这里诞生了一款迷人的葡萄酒:萨当雅,这款优质的葡萄酒的主要葡萄品种就是著名的早熟葡萄。萨当雅酒庄一直在土壤营养及环境保护上实施巨额投资,力求酒庄旗下的十一个葡萄园能够生产出“醉”为优质的葡萄,以此酿造上等的葡萄酒。但与此同时,这11个葡萄园的侧重点也有所不同,都是根据适合自身葡萄园的种植方式与技术来栽种葡萄,然后待葡萄成熟时才汇集一起酿造萨当雅葡萄酒。为了严格遵守葡萄园的种植准则,每个葡萄园都需要严谨的按照生物力学来进行种植,但生物力学只是作为科学的依据和手段,不能用来作为主要的种植方法,酒庄的葡萄种植主要还是依靠自然肥料施肥,并完全按月亮周期的规律,以纯天然的方法令葡萄吸取自然精华,酿酒师们一致认为只有真正原生态的葡萄才能酿造出“醉”醇厚、天然的葡萄酒。
  • 酿酒师介紹Peter Sisseck十多年来,Peter Sisseck并未发生很大的改变,满头金黄的头发,富含年轻人的激情,猛然间看上去感觉还挺一本正经的。不过真正发生变化的是这个酒厂,原来的酒窖依然在那里,但是在它的下面,Sisseck用19世纪的砖瓦挖掘了一个巨大的地窖,用来窖藏葡萄酒。葡萄酒一直就是SISSECK的全部生活,他的酿酒指导就是自己的叔叔彼特——一个在丹麦20世界80年代创造了白葡萄酒传奇的人物,虽然后来因为种种原因,他的事业并未有突破。Peter Sisseck师从他的叔叔,而后在波尔多大学学习,学成之后开始寻觅好的葡萄园。他找到了一个60公顷大的葡萄园,但是葡萄的品种并不好。与其跟着他的叔叔,还不如自己单干呢。因此他把自己的资产卖给了一个西班牙公司,组建了自己的葡萄酒企业,而他自己一直以顾问的身份经营着它。当时他招募了当地已经有相当名气的Vega Sicilia和Pesquera,专注使用听托葡萄(早熟葡萄的一个品种),并完全在法国橡木桶中窖藏,而不是美国桶。平谷斯酒庄在1995年产出了首桶酒,(这个名字听起来有点像圣诞节的小礼物而不是一个葡萄园的名字,其实这就是sisseck的乳名。因为他的叔叔告诉他,一个家族里面不能出两个都叫Peter的酿酒师。因此就这么着吧。)由于葡萄园的面积小,Sisseck有足够的精力来生产优中更优的葡萄酒。Sisseck因使用了200%的橡木桶酿酒而声名昭著,200%是什么意思呢?就是说在新橡木桶中经过乳酸发酵之后,葡萄酒又被移植其他的新橡木桶中继续发酵。‘我这么做仅仅是因为我认为这样的话葡萄酒能够更好的天然氧化。一直以来,我基本上都是用新橡木桶,但是发酵并不连续,酵母在桶中还需相当一段时间。不管怎样,说我一直都用200%的橡木桶酿酒并不非常准确。
  • 评分介绍历年Wa评分:2008年:93分,2007年:92分,2006年:93分,2005年:95分,2004年:96分
配餐建议
烤羊扒 羊奶酪 烤牛肉
葡萄品种
  • 丹魄(Tempranillo) 丹魄原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。“醉”出色的丹魄产自里奥哈河谷,该产区位于西班牙中北部,得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中 海气候。从丹魄的原意分析,Temprano有“早熟”之意,“小”的意思,整个单词之意为早熟的小葡萄。随着培育技术不断改进,丹魄的知名度越来越高, 几乎与增芳德或解百纳齐名。典型的丹魄与里奥哈红酒会带有浆果、李子、烟草、香菜、皮革、药草的香气,酒体较轻,类似黑比诺或基安蒂红酒。
  • 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz) “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种,关于它的起源,充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表,在英语里称其为“Shiraz”,他喜欢温暖、干燥的气候,以及富含砾石、通透性好的土壤,其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年;具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此,适配的菜品广泛,更多的可以搭配烧烤。西拉深色,高单宁,酒体重。有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪迈粗犷。
  • 小味多(Petit Verdot) 小味多(Petit Verdot)葡萄呈球形,深蓝色,皮厚。属于那种比较个性张扬的品种,单宁高,酒精度高,酸度高,香气馥郁。小味多波尔多各个产区都有种植,总面积为420公顷,占波尔多产区面积0.4%。主要在波尔多葡萄酒中起到调和的作用,能增加单宁,带来香料的气息,并使酒质变的更稳定。
  • 品丽珠(Cabernet Franc) 品丽珠:为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot),不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长,她钟情大陆型气候,且不怕在收割期碰上恶劣的天气。
  • 马尔贝克(Malbec) 马贝克原产于法国,在波尔多地区,他是6种法定的红葡萄品种之一,属于早熟品种,香气强度中等,单宁含量丰富,能增强酒的陈储能力,通常在酿造调配的过程引入,用于增加颜色的深度和柔顺圆润的口感。法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。马贝克在阿根廷获得了空前的成功,成熟,柔和,丰满,果香浓郁。除了在阿根廷,美国,澳大利亚和智利也有种植。
  • 梅洛(Merlot) 梅洛(Merlot)是波尔多种植“醉”广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到梅洛。尤其在右岸地区梅洛更是葡萄酒调和中的主力。梅洛是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。梅洛果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,陈年的梅洛有时会带有香料和动物皮毛的气息。
  • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
产地介绍
  • 西班牙(Spain) 在欧洲传统葡萄酒产国中,西班牙是近10年来酿酒水准进步“醉”快的国家。现在,西班牙变成了全欧洲“醉”前卫的葡萄酒产国,其酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技 术的带动下,不仅酿酒水准大幅提升,而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的世界级新产区,也成立了非常多的新兴酒庄,成为旧大陆里的新大陆。西班牙是 全世界葡萄种植面积“醉”大的国家,超过百万公顷,但是因为严酷干燥的生长环境和比较粗放式的种植方式,葡萄园的平均产量非常低,每年约生产35亿升葡萄酒, 是全球第三大葡萄酒产国。
  • 杜埃罗河谷 杜埃罗河谷位于西班牙的北部平原,受到葡萄酒原产地名称保护。它和卡斯提拉和列侬自治区一样,是西班牙“醉”好的是一个产酒区之一。它也被认证为杜埃罗河沿岸七个著名的产酒区之一。杜埃罗河谷地区产酒已经有上千年的历史,据说在12世纪,来自法国博肯帝地区的僧人就已经开始在这里酿酒了。在十九世纪六十年代杜埃罗河谷的西岸就已经建立了维佳西利亚酒庄,直到二十世纪七十年代,人们才稍微注意到该地区其他的酒庄。在这一段时期,生产的大部分酒都是用歌海娜葡萄生产的简单的简单的玫瑰甜酒。这一切都因费尔南多在他的Pesquera酒庄使用早熟葡萄酿制红葡萄酒而发生巨变。它生产出的酒酒体饱满,富含水果味,渐渐地,Pesquera酒庄开始走出西班牙,享誉全世界。这就导致了上世纪八九十年代葡萄酒产业发展迅猛,很多的新酒庄也就应运而生了。
西班牙葡萄酒级别
  • 西班牙葡萄酒的分级介绍 VDM(Vino De Mesa):这是分级制度中“醉”低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。
    VC(Vino Comarcal):可标示葡萄产区,但对酿制无限制。
    VDLT(Vino De La Tierra):类似于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统。
    DO(Denomination De Origin):和法国的AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。
    DOC(Denomination De Origin Calificda):这是西班牙葡萄酒的“醉”高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前Rioja(里奥哈)和Priorat(普里奥拉托)这2个产区符合这个等级的规定,但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等级。
物流仓储

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