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云鹤庄园珍藏黑皮诺干红葡萄酒

云鹤庄园珍藏黑皮诺干红葡萄酒

Domaine Weinbach Pinot Noir Reserve

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注意:以下信息皆来自"也买酒"

  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 云鹤庄园(Domaine Weinbach)
  • 葡萄品种 黑皮诺(Pinot Noir)
  • 产地 法国(France) 阿尔萨斯(Alsace)
  • 子产地 斯伯格(Schlossberg)
  • 级别 AOC
  • 酒精度 13.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 微微的树脂、绿色草本类的香气,并带有蜜饯浆果和蔗糖的香气。口感上像似包裹着覆盆子和樱桃的果酱馅饼,并飘散着浓浓的黄油和果酱香气
  • 色泽 酒液呈红紫色,边缘深红
  • 酒体
  • 口感分类 平衡
  • 建议醒酒时间 15分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 红肉及野味
友情提示 本商品发货时,年份随机发货;由于年份不同,酒款信息,例如:酒精度、橡木桶陈酿时间,可能会有差异。
阿尔萨斯 Alsace,RP笔下未经开拓的葡萄酒宝藏

Robert Parker帕克 曾经写过一篇文章,发表在《Wine Buyer’s Guide》(葡萄酒购买者指南),以下是这篇文章的主要内容,也是我们做阿尔萨斯酒的初衷:



哪个产区生产“醉”适合配搭食物的葡萄酒?持续地酿造“醉”具性价比的葡萄酒?让专业人士和葡萄酒行家深爱?具有非凡的陈酿潜力?提供立即的感官愉悦?又能天天喝得起?


以上所有问题的答案,只有一个:阿尔萨斯。这个位于法国东北部、像童话般美丽的葡萄酒产区。


但美国的进口商们却还在一窝蜂地寻找更多定价过高的、过度生产的、总体乏味的意大利干白,或者酸度过高的、没什么愉悦感的澳洲霞多利。阿尔萨斯,这座宝藏,却一直不曾被开发。


对爱就着美食、享受美酒的消费者来说,阿尔萨斯酿造一系列非常适合配餐的葡萄酒,口感出奇地丰富、个性十足,又非常地对得起你所花的每一份钱的葡萄酒。同时,消费者可以轻松地读懂和理解他们的酒,因为他们的酒都以葡萄品种命名,就像加州一样;而且,阿尔萨斯的51块特级田(Grand Cru)的名字也标示在酒标上;当然一旦被认定为特级田,也就意味着价格会比其他田高出几倍。


阿尔萨斯酒另一个了不起的地方,就是一款高品质的雷司令、琼瑶浆或灰皮诺,陈酿潜力非常惊人。对一款干型的精选酒或特级园来说,10年20年是不成问题的。而更加丰盈的晚收(VT),或奢侈的高甜度的逐粒精选(SGN)则能陈酿更久,而且状态会越来越好。


然后,美国的消费者却并不那么乐于尝试阿尔萨斯酒,主要原因是阿尔萨斯瓶子长得像德国酒,而60年和70年代,太多低品质德国酒让美国人印象太深刻;而欧洲内陆市场,则曾经充斥着大量超量生产的无味的阿尔萨斯酒,也影响消费者的信心(感谢上帝,这些酒并不出口)。另外,阿尔萨斯的酒,即便是干型的,通常也是充满果香和个性,这对那些习惯了口感寡淡、或橡木口味主导的消费者来说,也可能不习惯。当然,阿尔萨斯自己需要解决的问题是,他们的酒,即便是酒标里标着干型,也可能有较高的糖残留量(也就是说有较高的甜度),他们应该在酒标里标明糖残量。



帕克的这篇文章,主要针对美国市场。但中国市场也差不多,阿尔萨斯并不是热门产区。中国大部分的进口商,更关注干红,而白葡萄酒,唯有的极少的焦点,也都在勃艮第、或者新西兰的长相思。如果你想要买一款阿尔萨斯酒,当前中国,你的选择会非常有限;而正因为少,价格也比较高,让阿尔萨斯的性价比名不副实。7周年之际,我们创立了全新的「尖叫」栏目,找到价格、品质和选择度,都能让消费者尖叫的葡萄酒。首期,我们选了阿尔萨斯。我们为大家呈现了阿尔萨斯排名前五的“甚佳”酒庄「鸿布列什」「婷芭克世家」「云鹤」「雨果」「苔丝美人」、勃艮第式精耕细作的精品酒庄「绪壳」「乔士迈」「艾米拜尔」「马丁谢泽尔」,性价比高到惊人的绝对划算酒庄「希伯维」「哈弗林」「圣士门」。共63款阿尔萨斯,我很高兴,这个夏天,每一位也买酒的消费者,都一定可以找到一款自己喜欢的阿尔萨斯,过一个有味道的夏天。

酒品介绍

葡萄酒种类:干红
产地:法国(France)  阿尔萨斯(Alsace)
葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)
级别:A.O.C
酒精度:13.5%
规格:750ml
香味:微微的树脂、绿色草本类的香气,并带有蜜饯浆果和蔗糖的香气。口感上像似包裹着覆盆子和樱桃的果酱馅饼,并飘散着浓浓的黄油和果酱香气
色泽:酒液呈红紫色,边缘深红
搭配菜肴:红肉及野味
建议醒酒时间:15分钟
“醉”佳品尝温度:16-18℃
酒品介绍:这支黑皮诺葡萄酒使用产自酒庄独有的托钵僧园(Clos des Capucins)和斯伯格(Schlossberg)田两处的葡萄酿造。

酒品介绍

  • 云鹤庄园珍藏黑皮诺干红葡萄酒 这支黑皮诺葡萄酒使用产自酒庄独有的托钵僧园(Clos des Capucins)和斯伯格(Schlossberg)田两处的葡萄酿造。洋溢着迷人的果香,红色水果的风味极为突出。适合于烤肉,猪肉,兔肉等肉类食物,都是绝佳的搭配。

葡萄品种

  • 黑皮诺(Pinot Noir) 黑皮诺(Pinot Noir)是法国勃艮第产区红葡萄酒的主要品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,黑比诺的皮非常薄,种植难度非常大,对天气的依赖程度也很 大,所以种出好的黑比诺是既需要水准,又需要运气的。黑皮诺酿出来的酒“醉”能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适 合种植于偏寒气候地区,和石灰粘土的山坡地。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,陈酿后又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。口感非常 和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒,也是很重要的香槟品种。除了法国,在新西兰、加利福尼亚和澳大利亚都有不错的表现。

产国介绍

  • 法国(France) 在 全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再 刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以 及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法 国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔 卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味 特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

  • 阿尔萨斯(Alsace) 阿 尔萨斯位于法国东北部,向东隔着莱茵河和德国交界,无论人文或地理环境都与德国相近,表现在葡萄酒方面也不理外。这里虽然有法国概念的特级葡萄园,但承袭 自德国的品种和酿酒观念反而对葡萄酒的影响更加深远。夹杂在两个文化之间,阿尔萨斯发展出自己独特的风格。多数阿尔萨斯白葡萄酒都被酿成不甜的干型,不进 行乳酸发酵以保有清新的果味。有些酒庄会特意提早结束发酵,让酒中残留一点糖分以增添圆润的口感。由于天气寒冷,这里种植白葡萄品种为主,大多酿成清淡型 的红酒。相反,白葡萄酒品种多达十种,其中有五种被列为优质品种。

品牌介绍

  • 酒庄介绍 云鹤酒庄是阿尔萨斯“醉”为顶尖的酒庄之一。如今的庄主是法勒姐妹(Faller)凯瑟琳(Catherine)和劳伦丝(Laurence),法勒劳伦丝被称作是世界上“甚佳”酿酒师之一。可以说云鹤庄园展现了现今芳香型白葡萄酒的“醉”高水平,其佳酿绝对应该在您的首选之列中。

品牌介绍

  • 酒庄介绍 云鹤庄园(Domaine Weinbach)坐落在雄壮宏伟的斯伯格(Schlossberg)山脚下,被葡萄藤和玫瑰围绕,一条小溪蜿蜒其间,故酒庄名取名为“酒溪”(weinbach)。庄园历史悠久,“醉”早由天主教圣方济会托钵僧人建立。该酒庄是这一地区的主宰,其影响力很大,以至于附近的葡萄园都争相模仿它的酒标来提升自身的形象。

品牌介绍

  • 酒庄介绍 庄园内“醉”具有历史的便是托钵僧园(Clos des Capucins),庄园内不少的葡萄酒都由产自这块地的葡萄酿造,而余部分来自先拥有者法勒家族 (Fallers’)拥有的一些特级田,包括位于托钵僧园山脚下的斯伯格(Schlossberg),Furstentum和Mambourg,另外还有坐落在Furstentum山脚下的Altenbourg。

品牌介绍

  • 酒庄介绍 葡萄园内土层中丰富的矿物质,多样性的土壤,葡萄的独特特性与周围环境相互平衡融合,使得庄园出产了一系列佳酿。140公顷地都采用有机种植,同时也会运用到生物动力学的概念,更倾向于晚收低产。使用古老的椭圆形木桶进行发酵,不经过乳酸发酵,7 个月后灌瓶。

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