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帕克红土赤霞珠干红葡萄酒

帕克红土赤霞珠干红葡萄酒

Parker Coonawarra Estate Terra Rossa Cabernet Sauvignon

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注意:以下信息皆来自"也买酒"

  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 帕克酒庄
  • 葡萄品种 93.5%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、4%美乐(Merlot)、2.5%小维多(Petit Verdot)
  • 产地 澳大利亚(Australia) 南澳(South Australia)
  • 子产地 库纳瓦拉(Coonawarra)
  • 级别 澳大利亚优质酒庄
  • 酒精度 15.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 醋栗和黑加仑的浓郁果香
  • 色泽 深暗红
  • 酒体
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 牛肉,羊肉,各类烧烤,重味芝士,黄油奶油汁食物,黑巧克力
  • 橡木桶陈酿 18个月在法国桶(86%新桶)陈年
帕克酒庄

酒庄介绍
  • 帕克酒庄建立于1985年,位于库纳瓦拉地区“醉”南部,坐落在极为富饶的红土之上,遍地的石灰石环绕其间。约翰·帕克不惜一切的建立了这个高品质的葡萄园,虽然只有40公顷,该葡萄园发展得更像一个较大的葡萄园集团,分为17个小的葡萄园,在土壤、搭架、选苗和保护植物等方面都各具特色。帕克酒庄酿制的“领衔”款葡萄酒1988年份于1991年出世。这款葡萄酒荣获了许多的殊荣,其中包括佩斯市Penfold Hyland奖,并在1991年于伦敦举办的第六届波尔多风格“醉”高水平葡萄酒国际挑战赛上胜出。可惜John Parker在2002年过世,酒庄则在2004年由Rathbone家族买下。Rathbone家族另外还拥有其他几家知名的酒庄,而Parker酒庄也成为家族掌上的另一颗明珠。由于Rathbone家族继续聘请Pete Bissell担任酿酒师,使Parker酒庄的高水平得以延续。
酿酒大师
  • Peter Bissell是2005年荣获《Qantas》/《美食旅行家》“年度酿酒师”称号的8为酿酒师之一。
    评委主席和《美食旅行家》葡萄酒撰稿人Peter Forrestal曾说,Bissell15年的努力工作没有白费。“他科学地酿酒方法以及对季节与土地相互影响的理解需求,确保了他酿出的每一款葡萄酒充满了其产地特征。他对细节与艺术感的追求意味着他可以把不同的酿酒技术应用到不同的葡萄里。”
酿酒大师
  • 他和葡萄酒的缘分似乎是命中注定的。他“醉”初学的是电器工程专业,但是由于对葡萄酒的喜爱,他开始踏上了葡萄酒酿造的求学之路,他花了两年时间在纳帕,斯泰伦博斯和勃艮第学习。他发现酿酒并不是一项简单的工作,他开始用心投入到工作中去。现在他和Peter Bissell一起负责酒庄葡萄酒的酿造工作。
高分酒款

珍惜好酒的理由
  • 一瓶传奇年份的名庄酒和你我有个共同之处,那就是总有一天, 你也会像她那样躺在地底,被贴上标签,被写上名字,被标上年份。所不同的是,她有一次复活的机会,走出地下,拔出木塞,然后再获重生。所以当你和一瓶这样的葡萄酒碰面时,一定是你们彼此生命的“醉”后一次。
种植优势
  • Coonawarra原本就有“澳洲“醉”佳赤霞珠产区”之称,在这里有一块狭长的土地,长12公里、宽2公里,那就是Terra Rossa地带,红土底下是白色的石灰土,它有相当好的排水性,相当适合种植。此地有漫长的生长季节,白天阳光充足、温暖干燥,夜晚凉爽,有助于赤霞珠葡 萄发展出鲜明的品种特色。
搭配菜肴
羊排 意大利面 匹萨
葡萄品种
  • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
葡萄品种
  • 美乐(Merlot)是波尔多种植“醉”广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里 面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠 要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成 熟的李子果和李子干的风味,陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。
葡萄品种
  • 小味多(Petit Verdot) 小味多(Petit Verdot)葡萄呈球形,深蓝色,皮厚。属于那种比较个性张扬的品种,单宁高,酒精度高,酸度高,香气馥郁。小味多波尔多各个产区都有种植,总面积为420公顷,占波尔多产区面积0.4%。主要在波尔多葡萄酒中起到调和的作用,能增加单宁,带来香料的气息,并使酒质变的更稳定。
产国介绍
  • 澳大利亚(Australia) 澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征,不论是“醉”具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒,都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒,而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念,影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外,现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。 澳洲与18世纪末才开始发展葡萄酒业,它不仅成长快速,转化的速度更是惊人。从“醉”早期的加烈甜红酒与赛美蓉白葡萄酒,到20世纪90年代初,散发着香草与奶油香气、如鲜奶油般肥润的霞多丽白葡萄酒从无到有,在十年间几近独占式地成为澳洲葡萄酒的主流。20世纪90年代中期之后,带着甜熟桑葚与胡椒香气、厚实多酒精的西拉葡萄酒,以10年间成长5倍的惊人速度,成为澳洲葡萄酒的“醉”典型代表。在过去十年之间,澳洲的葡萄酒产量增长了2.3倍,已经拥有将近17万公顷葡萄园。
产地介绍
  • 南澳(South Australia) 南澳,横贯澳大利亚大陆中部,出产全国超过一半的葡萄酒,并以拥有世界上“醉”古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley(巴罗萨谷)和Adelaide Hills(阿德莱德山区),人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝,它们躲过了席卷整个北美和欧洲,稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园,使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫,得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度,以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害,以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。
产区介绍
  • 库纳瓦拉(Coonawarra) 库纳瓦拉产区位于南澳州的东北部。邻近的葡萄酒产区包括Wrattonbully和Mount Benson。该地区葡萄栽培的历史可以追溯到1890 年。该地区距离海岸线仅100公里(60英里),属于典型海洋性气候,夏季干燥、较为凉爽。这里的气候比较奇特,葡萄成熟期间天空云系比较多,适当减少了 阳光照射并降低了气温。库纳瓦拉的terra rossa红土是澳州“醉”著名的土壤,出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。如果您想为您的味蕾开启一道精彩 的历程,库纳瓦拉是您“醉”佳的选择之一,当地屡获嘉奖的红白葡萄酒与美味的当地特产相得益彰,无论在Penola或库纳瓦拉的咖啡店、酒店还是餐厅都能体会 到。每一个酒庄的品酒室都在诉说着当地的历史、文化以及传统。库纳瓦拉出产的葡萄酒主要包括:赤霞珠、设拉子、霞多丽和雷司令。
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