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沃尔莱茨古堡庄园珍藏雷司令白葡萄酒

沃尔莱茨古堡庄园珍藏雷司令白葡萄酒

Schloss Vollrads Estate Kabinett Riesling

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注意:以下信息皆来自"也买酒"

  • 类型 白葡萄酒 干白
  • 品牌中英文 葡萄酒
  • 葡萄品种 100%雷司令(Riesling)
  • 年份 2012
  • 产地 德国(Germany) 莱茵高(Rheingau)
  • 级别 莱茵高法定产区QmP
  • 酒精度 12.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 果味
  • 色泽 淡稻草色
  • 酒体 中低
  • 口感分类 清雅
  • 建议醒酒时间 即开即饮
  • 最佳品尝温度 8-12℃
  • 搭配菜肴 生蚝,鸡肉,中式拌牛肉,川味食物,清炒虾仁,鱼香牛肉,肴肉,蟹,鹅肝酱
  • 橡木桶陈酿
酒庄介绍
  • 施洛斯•弗拉德(Schloss Vollrads) 施洛斯•弗拉德(Schloss Vollrads)是世界上最古老的酒庄之一,早在1211年,这里就有了第一次葡萄酒销售记录。这座宫殿距离莱茵河不远,风情浪漫地矗立在莱茵高 (Rheingau)的葡萄种植园内。名为威瑟堡(Wasserburg)的城堡是这里的中心,其为一个池塘所环绕,只有跨越池塘的一座桥可以通行。这座 桥在14世纪早期,由格蕾芬劳(Greiffenclau)家族修建而成。17 世纪, 格蕾芬劳家族又修建了至今尚存的呈双翼展开的豪华庭院,后来还加建了农业作坊。19 世纪,著名的德国诗人约翰•沃尔夫冈•歌德(1749 - 1832)就非常喜欢喝这里出产的、品质卓越的雷司令葡萄酒(Riesling)。在1997 年格莱芬•格蕾芬劳(Grafen Matuschka-Greiffenclau)去世之前,这座宫殿一直是为格蕾芬劳家族所有。今天,这个具有历史纪念意义的建筑已归属于一家银行企业。
  • 酒庄理念赫普博士(Dr. Rowald Hepp)说过:施洛斯•弗拉德(Schloss Vollrads)的理念,是始终专注于最高档次且最高雅的白葡萄品种:雷司令(Riesling)。悠久的传统、不断提高的专业技能、理想的气候和土壤 条件,使100% 的雷司令有着最好的发展前景。因此,施洛斯•弗拉德的高雅、层次丰富且清新自然的雷司令葡萄酒受到越来越多人士的青睐。除此之外,施洛斯•弗拉德雷司令葡 萄酒的另一个显著特色,在于其口感中优美宜人的矿物质性。这是因为葡萄所生长的土壤:黄粘土、砾土、板岩和石英岩中含有丰富的矿物质。
  • 追求目标施洛斯•弗拉德的目标,是实现在葡萄果实与土壤的矿物质性之间、清新雅致的酸性和适度的酒精含量之间达到完美的平衡。施洛斯•弗拉德对品质的追求始 于葡萄种植时,约 90% 的葡萄都采用手工采摘。在采摘过程中,酒庄会在每株葡萄藤进行多次采摘,这样做是为了使所有收获的葡萄果实都达到理想的成熟度。葡萄种植园与酒窖之间的路 途并不遥远,可以保证对收获的葡萄果实及时进行加工处理。酒庄在窖藏环节使用的是最现代化的技术,保证了在葡萄种植园中所达成的卓越品质,也一如既往地体 现在酿成的葡萄酒中。
  • 酒庄发展自2003 年,这里大多数的雷司令都不再采用传统的橡木塞而是替代以玻璃塞。这一创新的密封方法,不但对橡树林起到保护作用,同时也避免了酒中渗入橡木塞味道的情况 发生。所有这些,共同成就了施洛斯•弗拉德(Schloss Vollrads) 口感醇正、世界一流的雷司令(Riesling)。
配餐建议
乳酪 沙拉 意面
葡萄品种
  • 雷司令(Riesling) 雷司令是晚熟的品种,漫长的成长时间使它有着更为丰富的果味。雷司令的酸度非常的棒,是结实而愉悦的那种。陈年使雷司令的颜色从淡绿苹果色变成深金色,香气比年轻时的花香更进了一层,带有轻微的汽油味和非常明显的迷人的熟水果香与蜜香。其香气在不同的土壤条件下有多样的表现,在板岩土质中有青苹果和矿石的香气,在富含铁矿的土壤中能产生桃子和微量烟熏的香气,在沙质土壤中有菠萝的香气,而在火山岩土质中又有芒果和木瓜等热带水果的香气。德国雷司令多数带着蜂蜜般的香甜,澳洲的雷司令则爽口而甘美。不同国家甚至不同产区的雷司令都会有不同的口味。
产地介绍
  • 德国(Germany) 在欧洲主要的葡萄酒产国中,德国的葡萄酒一直有着属于自己的葡萄酒类型与制度。因为纬度偏高,气候普遍寒冷,葡萄的生长比较困难,也比较难达到南欧的成熟度,所以唯有在条件特别好的地方才能产出精彩的葡萄酒来。但也因为这样的环境,让德国得以生产出全世界最精巧多酸、酒精度低、有着酸甜均衡质感的迷人雷司令等白葡萄酒。德国葡萄酒根据葡萄成熟的程度和糖分会有非常严格的分级,所以通常德国白葡萄酒在口味上都会有不同程度的甜度,这一点非常讨喜。产自德国北部和南部的葡萄酒的风格区别也很大,北部寒冷,酿造出的酒更清爽,偏干一些;南部酿造的则圆润油腻一些。这也展现出德国葡萄酒风格非常丰富多彩的一面。
  • 莱茵高地区(Rheingau) 莱茵高地区(Rheingau)是德国的十三个优质餐酒出产区之一。此地的光照强烈,气候非常温和。葡萄园面积并不算大,只有区区3288公顷,但是这里却出产世界级的葡萄酒。莱茵高产区的葡萄酒口感中的酸味结构和复杂的储存而发展出独特的丰满的味道。莱茵高地区内只有一个子产区就是约翰山,这里被认为是真正的雷司令(Riesling)的老家。葡萄园面积的81%种植的是雷司令品种。相比莫塞(Mosel)的白葡萄酒而言,莱茵高的白葡萄酒不论是颜色,香气,口感,酒体都更重。如果说莫塞(Mosel)的酒是莫扎特,那么莱茵高的酒就好比贝多芬。
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