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忘忧堡干红葡萄酒2009(名庄)

忘忧堡干红葡萄酒2009(名庄)

Chateau Chasse Spleen Moulis en Medoc 2009

忘忧堡干红葡萄酒2009(名庄)
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    品牌:男爵酒庄(Domaine de Baron’Arques)
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注意:以下信息皆来自"也买酒"

  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 忘忧堡(Chateau Chasse Spleen)
  • 葡萄品种 50%小味多(Petit Verdot),43%美乐(Merlot),7%小味多(Petit Verdot)
  • 产地 法国(France) 波尔多(Bordeaux)
  • 子产地 慕里斯(Moulis)
  • 级别 中级庄
  • 酒精度 13.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 红果与黑加仑子,香草的辛香
  • 色泽 深红宝石色
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 红肉类,家禽类,奶酪
  • 橡木桶陈酿 12个月
酒庄介绍

法国忘忧堡(Chateau Chasse-Spleen)建于1560年,位于穆利昂梅多克这块很少被人提及的产区,这块产区在二十世纪之前甚少受到关注,而1855年梅多克列级庄 分级制度亦对其忽略,自此该产区的庄园一直以来都处于默默无名的状态,忘忧堡亦在此列中。

关于“忘忧堡”这个有趣名字的来源有两个说 法,其中受较多人认可的是在1821年,一位英国诗人兰德.拜伦(Lord.Byron)访问好友时经过该庄园,在试过庄园的佳酿之后长叹一句: "remède pour chasser le spleen",意为“真是驱除忧愁的良药啊”,自此便流传至今。

忘忧堡在十六世纪 格雷尔家族(Grenier)到来前尚未完全种植葡萄树,庄园的土地用途较广泛,曾用作种植其他农作物或养马场,格雷尔家族在1560年将庄园开发为一个 完整的葡萄园后才拥有酿酒间、酒窖、发酵室等设备,继而出产葡萄酒,忘忧堡的起始名称是大宝捷庄(CH. Grand-Poujeaux)。直至1822年,庄园因法国大革命被分成两部分,一部分继承大宝捷庄的名称继续运营,另一部分被卡斯塔因家族 (Castaing)入主之后易名为忘忧堡(Chateau Spleen),该家族在梅多克地区同时拥有多个中级和AOC庄,他们的酿酒经验足以让忘忧堡提升到另一个层次,可惜此段收购花费了他们30多年的时间, 直到1860年卡斯塔因家族完成对庄园的收购结束时,庄园已错过了1855年的梅多克列级酒庄评级了,但此段努力没有白费,1932年的梅多克中级庄屏蔽 将忘忧堡列入表中,成为400多个中级庄的一个。庄园进入20世纪之后几经易主,而此段时期受到战争和萎靡的经济等影响沉寂了相当长的时间。在70年代, 现任主人梅兰特家族(Merlaut)收购了忘忧堡,该家族在波尔多地区有着丰富的酿酒经验,他们曾同时拥有多个酒庄,忘忧堡在其管理之下一直稳定发展到 今天。

庄园现时拥有80公顷葡萄园,葡萄种植比例为73%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%梅洛(Merlot)、7%味而多(Petit Verdot),平均树龄为30年。葡萄经人工采摘之后放入温控大桶中发酵一段时间,“醉”后在橡木桶中陈酿。目前庄园年产量约28000箱。

配餐建议

建议搭配:红肉类、熟食、奶酪

葡萄品种

葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、小维多(Petit Verdot)

中级庄概述

“Cru Bourgeois”是波尔多梅多克地区中级酒庄的统称,国人也有称其为“明星庄”的。中级酒庄又按产区细分为“梅多克八君子”:上梅多克(Haut- Medoc)、梅多克(Medoc)、玛歌(Margaux)、慕尼斯(Moulis)、利斯塔克(Listrac)、圣祖利安(Saint- Julien)、波亚克(Pauillac)、圣爱斯泰夫(Saint-Estephe)。中级酒庄总面积为4300公顷,相当于梅多克葡萄园总面积的 26%,产量占梅多克总产量50%,而列级酒庄只占11%。近年来好多葡萄酒饮家开始对领巾风骚的列级酒庄萌生二意,注意力转到备受低估的中级酒庄,享受 发掘的乐趣。可能是因为一些列级酒庄经百多年因循而疲态毕露,又因被市场追捧而价格居高不下,与品质相脱离。而相对的,众多中级酒庄则在毫无市场压力之 下,专心一致在品质上进行大跃进,锐意挑战列级酒庄,屡上层楼。

中级酒庄是中产者的酒庄

Bourgeois 原意是指在波尔多居住的居民,以商人和手工业者为主,他们拥有许多权利,甚至是特权,其中一项就是他们拥有在Guyenne地区出售或是出口自酿葡萄酒的 免税权。到了15世纪,波尔多的中产阶级借由国际贸易创造了财富,之后,他们购得这一地区“醉”优质的土地,这些地方被称为“中产者的酒庄”,之后演变成“中 级名庄”。随着几个世纪的发展,这些酒庄成为梅多克地区葡萄园发展的中流砥柱,并且在国外市场上也占有重要的地位。

国人眼中的中级酒庄

波 尔多产的优质酒中,中级庄较高性价比的地位毋庸置疑,且风味类型多样,口感上可供选择的余地也比较大。这两年祖国人民对波尔多的热情,让左右两岸各大名庄 的价格不断上涨,都变成了价格不菲的奢侈品。中级庄的情况就稍好一些,完全可以成为爱酒人士不算太奢侈的选择。在国外,普通的中级酒庄酒一般在20美金左 右,名气比较大的60到70美金左右,很多中级酒庄的酒可以与“甚佳”酒庄(Grand Cru Classe)的酒相媲美。

中级酒庄评选过程

1932 年,梅多克成立了中级酒庄协会,每一年的同一时期都将揭晓官方甄选结果,称号的颁发距葡萄采收年份有两年时间,例如2009年份甄选结果将在2011年9 月公布。我们以2008年为例,参选的290家酒庄有243家被评选为2008年份中级酒庄。中级酒庄的审批面向梅多克所有酒庄,酒庄所酿葡萄酒需用八大 法定产区名称之一。所有要希望参选的酒庄都需经历设备和能力的审查,酒庄的候选人自个有必维国际检验集团进行审查,至少是5年一次。酒庄的候选人资格一旦 被确认,酒庄所酿葡萄酒就可参加中级名庄的品酒审查费步骤。

产国介绍

法国(France)

在 全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家 ,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种 大多原产自法国,而且波尔多风格、 勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又 有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大 西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地 环境的葡萄品种,酿造出许多具有地 方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

波尔多(Bordeaux)

波 尔多是全世界“醉”著名、也是法国“醉”大的优质葡萄酒产区,117500公顷的葡萄园全部位 于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升葡萄酒。波 尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”葡 萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的红酒闻名,通常以 赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的葡萄酒,正是全世界“醉”主流、也“醉” 受欢迎的红酒类型。除了红酒,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

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