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桑塞尔高地红葡萄酒

桑塞尔高地红葡萄酒

Les Hauts de St-SerRed AOC

桑塞尔高地红葡萄酒

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注意:以下信息皆来自"也买酒"

  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 桑塞尔
  • 葡萄品种 西拉(Syrah),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
  • 年份 2004
  • 产地 法国(France) 普罗旺斯(Provence)
  • 级别 普罗旺斯法定产区 A.O.C
  • 酒精度 13.0%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 淡淡胡椒
  • 色泽 深红宝石色,略带紫色
  • 酒体
  • 建议醒酒时间 30分钟
  • 最佳品尝温度 16-18℃
  • 适用场合 商务用,聚会用,自饮用
  • 搭配菜肴 搭配烤牛里脊、牛肝菌、鹅肝黑菌牛肉汁和烤大西洋银鳕鱼(Pair with roasted beef filet, beef juice with Pan-seared goose liver cubes and black truffles, roast Atlantics cod fish)
友情提示 由于年份不同,酒款信息,例如:酒精度、橡木桶陈酿时间,可能会有差异。

酒品介绍

葡萄酒种类:干红
产地:法国(France) 普罗旺斯(Provence)
葡萄品种:西拉(Syrah),赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
级别:普罗旺斯法定产区 A.O.C
酒精度:13.0%
规格:750ml
香味:淡淡胡椒
色泽:深红宝石色,略带紫色
搭配菜肴:搭配烤牛里脊、牛肝菌、鹅肝黑菌牛肉汁和烤大西洋银鳕鱼(Pair with roasted beef filet, beef juice with Pan-seared goose liver cubes and black truffles, roast Atlantics cod fish)
建议醒酒时间:30分钟
最佳品尝温度:16-18℃
酒品介绍:西拉给酒辛辣的口感和圆润的单宁,而赤霞珠则赋予坚固的结构和很长的储存能力。(Syrah gives it a spicy aroma and tannic roundness, while Cabernet-Sauvignon grapes provides it a strong structure and longevity.)
橡木桶陈酿:18个月

 

葡萄品种

  • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。

葡萄品种

  • 西拉/设拉子(Syrah/Shiraz) “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种,关于它的起源,充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表,在英语里称其为“Shiraz”,他喜欢温暖、干燥的气候,以及富含砾石、通透性好的土壤,其酿造的葡萄酒单宁突出,结构紧实,抗氧化能力好,适宜于陈年;具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此,适配的菜品广泛,更多的可以搭配烧烤。西拉深色,高单宁,酒体重。有紫罗兰,巧克力,烟草,咖啡等香气。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪迈粗犷。

产国介绍

  • 法国(France) 在全世界所有产国中,法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格,也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家,同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒,但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
    法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒传统,同时又有着西欧最多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

  • 普罗旺斯(Provence) 普罗旺斯产区位于法国东南部的地中海岸边,有典型地中海式气候与高低起伏的石灰岩地形。温和的气候不仅吸引了北方的观光客,也非常适合葡萄的生长。公元前600年,腓尼基人曾在此种植葡萄,成为法国最古老的葡萄园。普罗旺斯的葡萄品种非常多,以隔邻罗纳河谷产区南部的品种为主,同时还有来自波尔多的赤霞珠、长相思与赛美蓉,本地特有的红葡萄堤布宏(Tibouren),来自意大利的芭芥(Barquet),以及在本地称为侯尔(Rolle),种类非常多元。普罗旺斯丘(Cote de Provence)是本地最主要的区域级法定产区,有1.8万公顷葡萄园,这里以生产全法国最著名的玫瑰红葡萄酒为主,很适合配沙拉或是添加醋与蒜的料理。此外也出产一点红白葡萄酒。其他区域级法定产区还包括位居西边的艾克斯丘(Coteaux d’Aixen Provence),生产较多的红酒。此外还有瓦华丘(Coteaux Varois),以及偏北部山区、气候凉爽的皮耶维尔丘(Coteaux de Provence)。

产区介绍

  • 法国葡萄酒的分级介绍 2009年08月,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一个改革:AOP,IGP,VDF将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35%,正标必须有AOC或AOP标示,并标出产地。

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