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(整箱)北海岸庄园冰葡萄酒木盒

(整箱)北海岸庄园冰葡萄酒木盒

"NORTH SHORE ICEWINE

(整箱)北海岸庄园冰葡萄酒木盒
  • 最新报价:¥7911.60  
  • 历史最低:¥6940.00 (2012年8月27日)
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注意:以下信息皆来自"咏悦汇"

【品尝笔记】

 

此著名甜酒以尼亚加拉半岛产区的天然冰冻“维多尔”葡萄为原料,严谨遵循VQA 标准酿造。葡萄采摘须在低于-8℃的环境下进行,并立即压榨成高度浓缩汁,在寒冷的环境中慢慢发酵成香甜、浓郁和风味极佳的冰酒。成品冰酒泛着金黄色的光泽、带有强烈的蜂蜜和热带水果香气。冰镇至5℃饮用风味最佳。
 

 

【储存条件】

 

避免阳光直射,于5-25 干燥通风处存放。
 

 

【经典配餐】

 

北海岸冰酒本身就是一款精美的甜品,所以特别适合净饮,或是搭配甜味较淡的小点心、低脂冰淇淋、水果沙拉。特别提示您,饮用前最好适度冰冻,用作餐前或餐后酒皆宜。不建议搭配过甜、过热、过油腻的食物。
 

 

 

 

【酒厂背景介绍】

 

·北海岸是加拿大名牌,由全球最大的威科尔公司拥有,拥有多个全球顶尖品牌。全球最值得信赖的冰酒生产厂,全球性的商誉。领先冰酒研发,产品行销全球,通过所有ISO认证,VQA质量联盟的创始会员

·葡萄园往北望能看到北海岸上的多伦多市,全加拿大最大城市就在安大略湖的对面

·超高透明度的供应链

·加拿大院装,质量全球一致

·特别的品种和选择,不是一般的干性葡萄酒

·朋友聚会或者商业应酬带一瓶冰酒赴会,让他们留下一个甜美的独特记忆

·最适合送给女性的酒,一份可以跟爱人、好朋友和商场好伙伴分甘同味的礼物

 

【加拿大冰酒

 

加拿大的冰酒 品种和非常严格的酿造工艺,更取决于天气的因素和时机,且其出汁率极低。(通常约 8 公斤葡萄,才能酿造出 1 瓶 375ml 之冰酒, 但通常只须一公斤葡萄,即可酿出 1 瓶 750ml 之葡萄酒)如此冰酒当然弥足珍贵。它最初在欧洲气候凉爽的产区生产和酿造。由于加拿 大尼亚加拉半岛的气候特别适合冰酒的生产,加拿大冰酒在国际上一直享有 很高的声誉   

 

加拿大冰酒被誉为国酒,是馈赠亲朋好友的最佳礼品。 该酒自1989年起在世界各地屡获殊荣,享有“加拿大国酒”美誉。1997年,英国女王伊丽沙白,美国总统克林顿专门到Summer Hill酒堡品尝了冰酒,中国国家主席江泽民访问加拿大时,加拿大总理拿 此佳酿宴请。生产冰酒的葡萄在十月份已经完全成熟, 它们被罩上一层保护网,原封不动地留在葡萄树上,直到加拿大冬天的第一次冰冻期。在这期间,葡萄被自然脱水,使葡萄汁中的风味、 香气、糖和酸度得到浓缩。加拿大十二月和一月零下10℃以下的低温把葡萄冻成固体,使手工采摘压榨的难度大大增加。浓缩葡萄汁 的产量也只有正常产量的五分之一,因为大多数的水 分在压榨过程中都以冰晶的形式析出。   

 

随着葡萄酒的发展,加拿大也开启了自己的葡萄酒区文化,各式风格的酒庄,精致的酒乡餐厅与优美的葡萄园景致,已经形成了迷人的葡萄酒乡生活风格,让人忍不住想前往探访冰酒的故乡,寻访冰酒的美味源头……

 

 

冰酒的品味与功效

 

【一】.喝冰酒的好处:
 

 

冰酒不光是比普通葡萄酒珍贵好喝,而且冰酒中含有易被人体吸收的葡萄糖和果糖、有机酸,可有效降低血液中的凝血剂,阻止血凝块的形成。每天饮用0.1公升-0.3公升的高品质冰葡萄酒,能有效降低心血管发病率,并能保护视力,延缓衰老,减少脂肪堆积。

 

【二】.饮用冰酒前的准备:
 

 

1.酒杯: 酒杯是品尝员工作的唯一工具。所以,酒杯必须清洁,无任何污物或残酒痕及水痕。酒杯的清洗工作应按以下程序进行:在洗液中浸泡;流水冲洗;在纯棉布上沥干使用前用干净细丝绸擦净.
 

 

2.冰酒的温度:现在我们应回答以下问题:冰酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度是多少?这两个温度不一定完全一样。出于品尝员是带着挑剔的眼光进行品尝的。所以,并不一定在能减轻冰酒缺陷和提高其质量的最佳条件下进行品尝。所以,实际上多数专业品尝都是在酒温为-5℃的条件下进行的。
 

 

3.开瓶:优质高档冰酒,一般都采用软木塞作瓶塞。在瓶塞外部套有热收缩性胶帽。开瓶时,应用小刀在接近瓶颈顶部的下陷处将胶帽的顶盖划开除去,再用干净细丝棉布擦除瓶口和木塞顶部的脏物,最后用起塞器将木塞拉出。但是,在向木塞中钻进时,应注意不能过深或过浅。过深会将木塞穿透,使木塞屑进入冰酒中,如果过浅,启塞时可能将木塞拉断。启塞后, 同样应用棉布从里向外将瓶口部的残屑擦掉。

 

4.倒酒:在向酒杯里倒酒时,不能倒得太满,倒酒量应为酒怀容积的1/3,最多不能超过2/5,即在标准品尝杯中倒70一80ml.这样,在摇动酒杯时才不至于将葡萄酒洒出,而且可在酒杯的空余部分充满冰酒的香气物质,便于分析鉴赏其香气。

 

【三】冰酒品尝技巧:
 

 

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,饮用冰酒时一定要细品慢饮,不能像饮其它酒那样一饮而尽,而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽,然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧,让酒更多地接触空气,深吸其酒香,再小口抿酒,细品其味。白冰酒酒色金黄,酒质清凉,口感清爽,宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4;11℃比较合适,温度太低会影响酒香的挥发。红冰酒呈酒红色,酒质醇厚,口感隽永,适宜在室温下饮用,一般在12;18℃之间。年数越久温度适宜越高。红冰酒应在饮用前开瓶,让酒呼吸,即让酒与空气接触,可以使酒质变得醇厚柔和。

 

【四】.加拿大真假冰酒辨识诀窍:
 

 

其实要从卷标上辨认真假冰酒,真的很容易,因为ICEWINE一字,就像香槟和干邑一样,受到法规保护。无法通过品质认定的假冰酒,滥用ICEWINE一字便是触法,假冰酒业者因此就将ICE与WINE两个单字分开,用ICE WINE一词在市场上鱼目混珠。只要以这个区别来做判断,真假冰酒很容易就可以分辨出来。

 

【五】冰酒味道:
 

 

冰酒的色泽一般都呈金黄色,蜂蜜香是主要的香气,不同产地、品牌和品种的冰酒在风味上也有细微的差别。一般来说,冰酒常带有成熟的梨、桃子、芒果和花的香味,口感甜而润滑,有时也有矿物质的苦味。我感觉用闻蝶儿葡萄酿造的酒浓郁、艳丽,而用雷司令做的酒清芬、素雅,犹如不同风格的妇人。

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