智利柯莱窖藏马尔贝克干红

呈深紫红色，具有李子、樱桃、石榴等的混合香味，含有烟熏的味道，口感丰富、香甜，天鹅绒般顺滑的单宁，结构良好，余味愉悦持久。适合与烤肉，蘑菇炖饭等搭配。
 

酒庄：柯莱酒庄

柯莱酒庄是1885年由智利温杜拉加家庭长期酿酒传统的第六代成员弗朗西斯科先生在温杜拉加比库尼亚创建。柯莱葡萄园创建于2006年，当阿方索温杜拉加麦肯纳，连同他的儿子阿方索，马克斯和瓦尔，开始寻找一个沃土，以发展出高质量的红葡萄酒。之后，途径和分析不同的智利山谷，在洛杉矶安第斯山脉获得了大约1100公顷的面积，这样的气候和土壤特性，保证了高质量葡萄酒的最佳关键因素。柯莱酒庄特色：1.柯莱只提供最高端的珍藏级红葡萄酒。2.风土条件对葡萄酒至关重要好，我们只生产这块土地最棒的葡萄。3.葡萄园位于Colchagua山谷中最高的地方。4.生物动力学技术种植。5.酒庄背后是5带酿酒人的智慧结晶

烤猪肉

野蘑菇烤鸭

意大利调味饭

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）又称加本力苏维翁、卡本尼苏维翁、嘉本纳苏维浓、解伯纳萧维昂，是欧亚种，原产法国波尔多，生长容易，能够适应多种不同气候，已于各地普遍种植。世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。

西拉（Syrah/Shiraz)

西拉（Syrah/Shiraz）又名希拉、设拉子、席拉、西拉子、唏哈、穗乐仙，是一个古老的酿酒葡萄品种。原产法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜。典型的覆盆子、黑莓、皮革和辛烈香的香气。北京地区8月下旬成熟，为中熟品种。抗病力较强。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。可在中国北部地区发展。

马尔贝克（ Malbec)

马尔贝克（Malbec）有些粗糙的味道浓烈的葡萄品种，用于酿造红酒，果汁温和，酸度低。在Cahors广为知晓，被称为Auxerrois或Cot。所酿的酒酒体丰满富含单宁。在阿根廷，这个品种被大量种植，且产量很高。具有芳香和干果、黑醋栗及李子的味道。在阿根廷，酿出来的酒较温和，而在Cahors则含有较多单宁。

智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人Claude Gay倡议下，智利政府设立了国家农业研究站，之后，引种了大量的法国、意大利葡萄品种，至1850年已有70多个葡萄品种。1851年，Silvestre Ochagavia 引入优良的欧洲酿酒品种，如：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot noir)、卡默耐(Carménère)、美乐(Merlot)、夏多丽(Chardonnay)、白索味浓(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillion)、以及雷司令(Reisling)等，开创了智利葡萄酿酒的新篇章。1877年，由于欧洲受根瘤蚜(Phylloxera)危害而缺乏葡萄酒供应，智利开始出口葡萄酒到欧洲。

科尔查瓜（Colchagua）

科尔查瓜(Colchagua) 山谷位于智利第六大区奥希金斯，科尔查瓜和卡怡布艾尔有一个共同的行政名字拉埔，只是在定义葡萄酒产区的时候分开了。但不少酒厂依然习惯称自己的产区为 拉埔产区，科尔查瓜山谷是一个名扬四海的智利葡萄酒产区，也是智利葡萄酒旅游开创先河的地方。更是知名酒厂云集之地，这里是智利传统的农业心脏地区，盛产水果。基本上每四公顷就有一公顷是果园。此地主要出产浓郁而风格成熟的红葡萄酒是南美出产最佳的马尔贝克葡萄酒产区之一该产区非常善于和商业结合，旅游业发展迅速。同时区内酒厂的知名度得到了很大程度的宣传，使得该区成了智利之行的必经之地。