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澳大利亚奔富蔻兰山设拉子加本力干红葡萄酒
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澳大利亚奔富蔻兰山设拉子加本力干红葡萄酒

Penfolds Koonunga Hill Shiraz - Cabernet Sauvignon

  • 参考价:¥181
    国际均价:¥79
  • 种类:干红葡萄酒
  • 产地:澳大利亚(Australia) 南澳(South Australia)
  • 级别:澳大利亚优质酒庄
  • 品牌:奔富(Penfolds)
  • 葡萄:西拉子(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
  • 获奖:2011 JH:88;2012 JR:15;2013 CellarTracker:84;2014 CellarTracker:88
  • 点评:深红色酒体。充满着香气和花卉的芳香。散发着黑莓、黑樱桃、红色果实和新鲜采摘李子的醇香。酒体平衡,橡木气息的融入赋予了其香草烘烤过后的味觉之感和咖啡、摩卡及巧克力的淡淡香醇。李子与黑莓果汁甘甜丰富,丹宁少许。
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已有1人关注这款酒

  • Aldrich2010

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内容描述:

  • 类型:
    红葡萄酒
    糖分:
    干型
    色泽:
    深沉的紫红色泽
    产区 :
    澳大利亚 南澳South Australia
  • 级别:
    含量:
    750ml
    品牌:
    奔富
    品种:
    赤霞珠;
  • 口感:
    浓厚如巧克力
    酒精:
    13.5%
    香味:
    年份:
    2011
  • 醒酒:
    30-45分钟
    评鉴:
    口味成熟,黑莓的果味富有层次。单宁丰富。香甜水果风格令人着迷。搭配牛肉、乳酪及羔羊肉十分理想。


奔富酒园蔻兰山设拉子加本力红葡萄酒

国家:Australia 澳大利亚 
产区:南澳South Australia
葡萄酒产区介绍:澳洲葡萄酒的圣地----巴罗萨谷
搭配菜肴:牛肉、乳酪及羔羊肉
香气:山莓与黑莓
葡萄品种:Cabernet Sauvignon 赤霞珠   Shiraz 西拉

奔富酒园蔻兰山设拉子红葡萄酒具有深沉的石榴红色泽。甜润的黑莓、李子芳香与黑巧克力、咖啡的香气交织融合,颇为浓郁。橡木发酵赋予此酒香料、雪松与烟草的复杂气息,并透出浆果与干草的浓郁芬芳。结构精致而平衡,单宁圆润,令其回味颇为隽永。

获奖记录:《葡萄酒倡导家》杂志91分,《葡萄酒观察家》杂志打分86分

—品鉴记录—

       色泽:深红色
       香味和口感:红醋栗、赤霞珠葡萄特有的夏令水果芳香及设拉子的迷人辛香交织融合。草莓、山莓与罗甘莓的果味清新活跃。中度酒体,口味适中略带水果香甜,十分平衡。单宁精致,口感柔和圆润。

—饮用建议—

       最佳品尝温度:16~17℃
       建议醒酒时间:20分钟
       建议配餐:中餐(黑椒铁板牛柳、烤羊腿),西餐(意式经典萨拉米披萨、澳洲烤袋鼠肉)

 

 
   

      
  奔富(Penfolds)是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳大利亚,这是一个无人不知,无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇,有人说,它其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓,发展,定居繁衍演变史的一个缩影。
   
        奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区。巴罗萨产区是一个相当有趣的产区,这里密密麻麻的聚集了众多澳大利亚优秀酒庄,他们有着各不相同的酿酒理念,有些酒庄,例如奔富、百兔、酝思古纳华拉等崇尚酿造高品质葡萄酒的理念,而另外一些则例如杰卡斯、利达民、禾富这些走完全商业化的路线,每一瓶葡萄酒均按照大众化口味来酿制,以讨好尽多的爱酒之人。

     


历史

奔富酒庄的创办者克里斯·若桑·奔富,是一位年轻的英国医生,1844年,他从英国移民,来到澳大利亚这块大陆。克里斯·若桑·奔富早年求学于伦敦著名的圣.巴塞洛缪医院,在当时的环境下,他跟其他的医生一样,有着一个坚定的信念:研究葡萄酒的药用价值。因此,他特意将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得(Adelaide)。1845年,他和他的妻子玛丽(Mary)在阿德莱得的市郊玛吉尔(Magill)种下了这些葡萄树苗,为了延续法国南部的葡萄种植的传统,他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋,他们夫妇把这小石屋称为Grange,在英文中的意思为农庄,这也是日后Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由来,这个系列的葡萄酒有澳大利亚酒王之称,而且更是世界上十二支顶级红酒之一,由于产量有限,在如今的市场中成为众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿。   
 
也就是在那个简陋的石屋内,克里斯·若森·奔富建立了他的医学实验中心,并且开始为他的病人制造加强型葡萄酒——波特(port)以及雪利酒(sherry)。随着葡萄酒需求的增加,若森·奔富也逐渐增加了葡萄的种植面积和产量。   
 
1880年,若森·奔富不幸去世,妻子玛丽接管了酒庄。在玛丽.奔富的细心经营下,奔富酒庄的规模越来越大,从酒园建立后的35年时间内,存贮了近107,000加仑折合500,000升的葡萄酒,这个数量是当时整个南澳大利亚葡萄酒存储量的1/3。同时,奔富酒庄原有的葡萄种植面积也达到了120英亩,成为南澳大利亚第一大庄园,从此以后Penfolds就成为了澳大利亚家喻户晓的一个名字。   
 
此后,在玛丽·奔富去逝之后,他们的子女继续经营奔富酒庄,一直到第二次世界大战。那个时期,奔富酒庄垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场,使自己的产业达到了最高峰。根据当时的统计,平均每2瓶被销售的葡萄酒中,就有一瓶来自奔富酒庄。20世纪20年代,奔富酒庄正式用Penfolds作为自己的商标。   
 
1950年,奔富酒庄迎来了酒庄历史上的第一个春天,当时的老板杰弗里根据消费者口味的改变和实际情况的需要,果断的将生产方向从加强性葡萄酒转为餐酒,取得了巨大的成功。在随后的的50年间, Grange系列仍旧是澳大利亚葡萄酒的旗帜。Grange系列与波尔多的庄园酒概念截然不同,他所采用的葡萄并非来自同一个庄园,而是来自巴罗莎谷内各个合约葡萄供应商,这可谓是一个创举。他的成功不仅让奔富成为澳大利亚葡萄酒学教科书中的一个经典的案例,更让其高品质的澳大利亚葡萄酒形象闻名于世。随着Grange的名气日益增大,原来的某些颇具实力的葡萄供应商们也纷纷自立门户,像克拉斯Kalleske,现在也成为了澳大利亚著名的品牌,可以说Grange系列为整个澳大利亚葡萄酒业作出了重大贡献。   20世纪60年代,奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列,在整个红葡萄酒市场上随处可见Penfolds的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon,Bin 389 Cabernet Shiraz,Bin 28 Kalimna Shiraz,Bin 128 Coonawarra Shiraz,Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvèdre)和Koonunga Hill Shiraz Cabernet。除了常见的品种之外,奔富酒庄也开发了“一次性”的限量顶级葡萄酒,而以BIN作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒,从而把其他的混合品种的葡萄酒分开出来,并且允许这些葡萄酒作为顶级酒来收藏。在市面上,这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿,例如Bin 60A, Bin 90A 和Kalimna Block 42。   
 
150年以来,奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学,因此,直到今天,奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。20世纪90年代,Penfolds的白葡萄酒项目(yielded Yattarna Chardonnay),开始预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别的白葡萄酒的能力。而最新推出的新佳酿RWT SHIRAZ,更被酒评家将其定位为自“奔富酒王”(GRANGE)以来的另一支超级佳酿。RWT是RED WINEMAKING TRIAL的简称,喻意“酿制红酒的考验”。它是奔富酒庄的一个新的风格,使用了法国橡木桶而放弃美国橡木桶,从而使得酿造出的葡萄酒更有让人难忘的丰满度,是一支体形丰满,强而有力,艳丽的红酒,酒庄的总酿酒师约翰杜威评她为一级佳酿。不断推陈出新,大量的广告投放和推广,令奔富一直领军于澳大利亚葡萄酒业,成为行业内的骄傲。

奔富酒庄产区

阿德莱德(Adelaide)
 
奔富最早的起源地,酒王葛兰许(Grange)就在此诞生,二十世纪中期以后因阿德莱德的城市扩展,导致这个葡萄园缩减至目前的5公顷,主要种植西拉子葡萄并出产量小但精致的高端奔富葡萄酒。
  
麦拿伦谷(McLaren Vale)
   
紧邻阿德莱德产区,这里的地中海气候导致常年气温不高,昼夜温差不大,主要种植歌海娜、赤霞珠、梅洛和长相思

巴罗萨谷(Barossa Valley)
  
稳定的气候和炎热的夏天导致这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力,主要种植西拉子和赤霞珠葡萄。  

克莱尔谷(Clare Valley)   

奔富于1978年在克莱尔谷收购了葡萄园,这里常年有着凉爽的海风和比较寒冷的夜晚,适合种植喜寒性葡萄,奔富主要在此区种植白葡萄雷司令和霞多丽  
 
古纳华拉谷(Coonawarra)
  
古纳华拉特有的红土壤能够使葡萄藤有着更少的枝叶和更浓郁的果实,这里的赤霞珠闻名于全澳大利亚,奔富在此种植的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体,非常适合陈年。

   这些葡萄园加起来的总面积超过1000公顷。其中克莱尔谷和巴罗萨谷占主要,这里的西拉子和霞多丽的产量占据整个奔富的一半以上,奔富在部分葡萄园采用人手采摘,这些葡萄通常多用于奔富高端产品,例如BIN 407、BIN 707、Grange等,而其他商业化气息较浓的系列则采用半机械采摘。
  
奔富葛兰许(Grange)是该庄园历史最悠久、品质最上乘的出品,现在葛兰许已从最初的阿德莱德产区移至巴罗萨产区生产,这里有着最出色的西拉子。葛兰许代表了澳大利亚葡萄酒的传统酿酒技术,一切澳大利亚葡萄酒的特点都能从其身上找到。
  
奔富的前任首席酿酒师彼得.泰勒(Peter.Taylor)在九十年代离任以后在巴罗萨地区创建了百兔庄园(Hare's Chase),这个庄园在短短十年时间内已成为闻名整个澳大利亚,该庄园于2009年12月正式进入中国大陆市场。




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