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意大利西施佳雅干红葡萄酒
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意大利西施佳雅干红葡萄酒

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri

  • 参考价:¥1691
    国际均价:¥4092
  • 种类:干红葡萄酒
  • 产地:意大利(Italy)托斯卡纳(Tuscany)
  • 级别:DOC
  • 品牌:西施佳雅(Sassicaia)
  • 葡萄:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)
  • 获奖:2009 WE:96;2009 WS:93;2009 JR:17;2008 WA:96
  • 点评: 酒体饱满,味道集中并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧密,结实但柔滑,后味果酸平衡可爱,充份显现其陈年潜质。

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内容描述:

荣誉/评分:
葡萄酒观察家 Wine Spectator:99分
杰西斯.罗宾逊Jancis Robinson:19.5/20分

等级:原产地命名 Bolgheri DOC

特点介绍:Sassicaia西施佳雅的名字很美,常会让人有一连串浪漫的暇想;Sassicaia的包装也很美,宝蓝色的瓶盖、圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息;但是最吸引人的,还是Sassicaia的酒。它温柔而优雅,浓郁而富足,让人一饮难忘。有人说,它就是意大利的拉菲,是托斯卡纳的酒王之王。

葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)

土壤气候:伊特鲁里亚海为这里带来温和的地中海气候,地形较为陡峭,土壤以粘土、砾石为主。

香气与口感:黑果和烟草的香气酒体成熟,浓郁,果味集中。

醒酒时间:建议醒酒120分钟。

配餐建议:烤肉

酿制方式:在不锈钢控温桶中浸提15天时间,随后在法国橡木桶(1/3为新桶)中陈酿24个月。

种植方式:种植85%赤霞珠品种与15%品丽珠品种。

  • Sassicaia西施佳雅的名字很美,常会让人有一连串浪漫的暇想;Sassicaia的包装也很美,宝蓝色的瓶盖、圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息;但是最吸引人的,还是Sassicaia的酒。它温柔而优雅,浓郁而富足,让人一饮难忘。有人说,它就是意大利的拉菲,是托斯卡纳的酒王之王。

    Sassicaia的辉煌并非是与生俱来的。上世纪二、三十年代,Marquis Mario Incisa della Rocchetta马里欧侯爵是一个典型的欧洲贵族公子,他最大的嗜好就是赛车、赛马、饮昂贵的法国酒,他甚至还自己养马驯马,参加比赛。马里欧侯爵结婚时,妻子卡拉莉斯带来了一座位于佛罗伦萨西南方一百公里处、近海的Tenuta San Guido酒庄(后来酿出的第一款酒起名为今天的Sassicaia,在托斯卡纳方言里就是“硬地”的意思)作嫁妆。那时,马里欧侯爵就决定要生产一种如法国布根地红酒般“高贵的”葡萄酒。但是当时没有人相信,在意大利这样的土地上能够生产出如法国布根地般优质的葡萄酒。

    1942年,马里欧侯爵在十五世纪所开建的卡斯替利翁杰罗城堡附近种植Cabernet Sauvignon,开始酿制葡萄酒。不过因为经验不足,刚酿出的酒单宁太重、味道太涩,难以入喉,每年产的六百瓶酒连家人都不愿意喝,只能放在酒窖里蒙灰。正当所有的人都劝马里欧放弃的时候,这个曾经顽劣的公子哥却仍不死心。他决定改弦易张,从他以前的赛马好友、拉菲庄园主人罗富齐男爵处得到了拉菲庄的葡萄种树,全面更新了葡萄种,并用法国橡木桶替代了原来的南斯拉夫橡木桶。同时,他又在上世纪60年代初找到了两块新的更适合葡萄生长的土地,开始种植Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc。经过这一系列的变革,Sassicaia的品质一跃千里。

    1968年,马里欧侯爵的外甥,也是酒业巨子彼德·安提诺里侯爵(Marchese Piero Antinori)十分欣赏西施佳雅,进而经销此酒并为它广做宣传,当年度的西施佳雅便正式在市面上销售。著名品酒师克拉克(Oz Clarke)曾经谈起他在1977年第一次品尝到一瓶1968年份的西施佳雅时的感受,他说当时他的第一直觉反应是这应该是一瓶像波尔多拉菲、拉图那样的一等顶级红酒,不过只是贴错了标签而已。由此也可见西施佳雅的品质超群。1978年,英国最权威的《醒酒器》(Decanter)杂志在伦敦举行世界卡贝耐红酒的品酒会,包括著名品酒师Hugh Johnson 、Serena Sutcliffe、Clive Coates等在内的评审团一致宣布1972年西施佳雅从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而出,是世界上最好的Cabernet Sauvignon红葡萄酒。至此,Sassicaia终于闻名世界,成为意大利当之无愧的酒王,同时也成为六十大“超级托斯卡纳”(Super Toscana)的头号作品。1983年,马里欧侯爵去世,他的儿子Marquis Nicolo Incisa della Rocchetta继承了庄园,开始执掌西施佳雅庄园。

    早年曾有人说Sassicaia不是真正的意大利酒,因为它没有使用传统的意大利种葡萄进行酿制,但Sassicaia的现任老板Niccolo却说:“好酒就像好马,他们需要混种而产生最优秀的,Sassicaia当然是最好的意大利酒。”说起西施佳雅的“混种”,还有一段挺有意思的故事。当时由于西施佳雅并未遵守――也不愿意遵守他们认为外行官僚所订下的“法定产区管制”(DOC),所以酒只标明了最低等的“佐餐酒”(Vino da Tavola)。但是由于酒的品质实在太精彩,反而显得意大利官方品管分类的僵化和官僚主义,让意大利政府颇失面子。无奈之下,官方只好“拜托”西施佳雅挂上DOC的标志。因此从1994年起,西施佳雅开始被正式授权使用DOC标志。

    西施佳雅被称为是最原始的新派超级托斯卡纳酒,它所选用的葡萄品种是85%嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)和15%嘉本纳佛朗(Cabernet Franc),经法国小橡木桶发酵成熟。酒体呈深红宝石色,拥有丰富的浆果味,还带着一些薄荷香,酒体饱满,味道集中并带香水、烟草、香草等味道,单宁紧密,结实但柔滑,后味果酸平衡可爱,充份显现其陈年潜质。这款酒也赢得了不少的赞誉:意大利餐饮协会评西施佳雅为20世纪的意大利酒王;葡萄酒观察家(Wine Spectator)的James Suckling说Sassicaia是最好的波尔多和最好的纳帕谷嘉本纳沙威浓的结合体……西施佳雅还有一副牌酒,叫西施小教堂(Guidalberto),是由40%梅乐(Merlot)、40%嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)和20%的传统意大利葡萄品种圣祖维斯(Sangiovese)混酿而成,是一款不需太深度陈年就可饮用的优质名酒。

    西施佳雅酒的成功因此也鼓舞了许多意大利人接踵而至,法国顶级红酒不再高不可攀,更多的后来者也继西施佳雅之后争相挑战法国顶级红酒的独领风骚。西施佳雅酒的创业之路被认为是意大利酒在下个世纪的“出路”,其重要性与前瞻性已不容置疑。正因为如此,有人也将西施佳雅称为是引领意大利酒走向现代化的意国酒王。

    托斯卡纳葡萄的种植与葡萄酒酿造工艺在意大利属于先驱。在托斯卡纳内有6个DOCG,以及属于IGT级别的超级托斯卡纳。这个地区山丘较多,在山坡上种植的葡萄可以最好地享受到阳光的照射。另外还有许多葡萄园在海拔比较高的位置,昼夜温差大,有助于葡萄积累风味和保持酸度。西部容易受到海洋的影响,提供了波尔多品种最佳的生长环境。

    这里的葡萄酒主要使用桑娇维斯(Sangiovese)葡萄酿造,赋予红葡萄酒中等酒体,高酸,高单宁,带着酸樱桃和土壤味,有时还会调配一些葡萄品种如卡尼罗(Canaiolo)和卡乐罗(Colorino)。此外,赤霞珠、美乐和希拉的种植面积也在逐年增加。当地最主要的白葡萄品种是塔比安诺(Trebbiano),就是法国的白玉霓(Ugni blanc)。

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