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塞尼亚贝格瑞红葡萄酒(西施佳雅)(Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri DOC 2011)

塞尼亚贝格瑞红葡萄酒(西施佳雅)(Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri DOC 2011)

塞尼亚贝格瑞红葡萄酒(西施佳雅)(Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri DOC 2011)
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塞尼亚贝格瑞红葡萄酒(西施佳雅)(Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri DOC 2011)

酒圈点评:皮尔蒙特是意大利的勃艮第,宝格丽产区则是皮尔蒙特的精华。

宝格丽西施佳雅 葡萄酒二级分类 干红
品牌 圣古都酒厂塞尼亚贝格瑞红葡萄酒 06年评分:Ws 95  Best Values    葡萄酒评分详解
葡萄品种 赤霞珠,品丽珠 年份 2011
产地 意大利 托斯卡纳 宝格丽 酒精度 N/A
酒庄 圣古都酒厂 容量 750ml
口感 酒体偏厚,质感幼滑,带有丝丝甜水果和香料的味道 香味分类 充满甜烟草,布霖和雪茄盒子的香气

酒庄介绍 CHATEAU INTRODUCTION
 

 

 

 

 

酒庄: 圣古都酒厂  

   SASSICAIA在意大利文里的意思来自“多石之地”,MARIO INCISA DELLA ROCHETTA从1948年就有开始酿造SASSICAIA,但是直到上世纪70年代后期才开始少量上市出售,之前之作为自家用酒而已。1978年在DECANTER组织的一场葡萄酒品尝会中1972年的SASSICAIA技压群雄,又一次使得SASSICAIA在国际葡萄酒市场上赢得声誉,这个与制度作对的纨绔子弟让大家刮目相看了。现在酒厂由MARQUIS NICOLO INCISA DELLA ROCHETTA掌管,人称“大鼻子”窖主。
    TENUTA SAN GUIDO的名字来自当地的一个教堂,酒厂出产主要三种葡萄酒主牌葡萄酒SASSICAIA,葡萄园总面积为75公顷,分散的位于BOLGHERI区,种植两种葡萄品种85%的CABERNET SAUVIGNON赤霞珠和15%的CABERNET FRANC品丽珠,据说CABERNET SAUVIGNON的原始葡萄藤来自波尔多名庄CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD拉菲庄园,因此SASSICAIA有着“意大利的拉菲”之称。葡萄园的数量平均为30年,正是葡萄藤的壮年时期,因此葡萄的品质优越,一般采收时间都是在9月份第一,二个礼拜左右开始,采收后的葡萄以最快的速度送往酒厂开始酿造过程。
    酒厂采用35-110百公升具有温度控制功能的不锈钢桶酿造葡萄酒,为了达到萃取更多葡萄皮中的有益物质,浸皮和酒精发酵时间一般为14天左右,单独发酵来自不同地区的葡萄。此后进行乳酸发酵过程,一直持续到10月底。过后,葡萄酒被装入225升法国小橡木桶中,长达24个月,其中1/3为新桶,使得SASSICAIA葡萄酒偏向波尔多风格。SASSICAIA的年平均产量为18万瓶左右。


葡萄介绍 GRAPES INTRODUCTION
 

 

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

 别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入,1980年以后,多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
    该品种由于应性较强,酒质优,因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种,但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低,不受栽培者欢迎,近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地
葡萄酒厂正在大力发展,特别是河北的昌黎,种植面积最大,葡萄的表现最好。

 

 

 

  品丽珠(Cabernet Franc)

 品丽珠原产于法国西南部的黎布尔涅(Libournais),它比赤霞珠清淡一些,通常用来酿造颜色较浅的红葡萄酒。如果它用做调配,主要给葡萄酒增添层次感和丰富的香气,特别是胡椒、烟草、覆盆子。最常见的调配是波尔多调配(赤霞珠,美乐,品丽珠)。在早期的法国葡萄酒栽培历史中,品丽珠表现出相对早熟、能适应较冷气候的特征,所以它的种植区域迅速地从波尔多扩展到卢瓦尔河谷(LoireValley)。品丽珠在卢瓦尔河谷的几个地区占主导地位,通常用于酿造受欢迎的、尽早饮用的红葡萄酒和桃红葡萄酒。在新世界地区,凡是在品丽珠比较成功的地方,赤霞珠的表现一般都不稳定,不能完全成熟。所以在新西兰、加拿大尼亚加拉半岛和部分美国东北部产区的品丽珠表现出色。  


等级介绍 LEVEL INTRODUCTION
   

法国相关法律将法国葡萄酒分为4级:

法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别
——AOC
在法文意思为原产地控制命名
——
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——
只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC
产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
——
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee
优良地区餐酒,级别简称 VDQS
——
是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC
——
产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
——
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——
地区餐酒的标签上可以标明产区。
——
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。
——
产量约占法国葡萄酒总产量的15%。   
——
酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——
法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——
是最低档的葡萄酒,作日常饮用。
——
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。
——
不得用欧共体外国家的葡萄汁
——
产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
——
酒瓶标签标示为 Vin de Table

           

温馨提示 WARM PROMPT

 

 

 

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